静岡県｜お茶の産地｜お茶百科. 日本一のお茶の産地、静岡県. 1244年、聖一国師（しょういちこくし）が宋よりお茶の種子を持ち帰り、静岡市郊外の足久保に植えたのが始まりという言い伝えがあります。 のちに松尾芭蕉が「駿河路や花たちばなも茶のにほい」と詠んだことからも、古くからのお茶の産地であったことがうかがえます。 明治維新のころ、徳川藩士などによる牧之原台地の開墾により、日本一のお茶生産地となりました。 1883年には全国の14％足らずだった生産量が、現在では全国の約4割を生産する大産地です。 川根・天竜・本山（ほんやま）などの山間地は、気象条件に恵まれた高品質のお茶の産地として有名。 また牧之原周辺では、味の濃いお茶づくりをめざし、苦渋みの少ない深蒸し煎茶の製法が開発されました。 まず、静岡の緑茶は鮮やかな緑色と豊かな香りが特徴です。 茶葉は日光に当てて育てられ、新芽や若葉が丁寧に収穫されます。 この丹念な手間が茶葉の風味に表れ、爽やかで生命力にあふれた味わいを生み出しています。 また、静岡の玉露は、その独特な製法によって特別な風味を持っています。 茶葉は一部が日陰で育てられ、新芽だけが厳選されて摘まれます。 茶葉は蒸され、丁寧に揉まれて形を整えられます。 この工程によって、豊かな香りとまろやかな味わいが生まれるのです。 また、静岡のほうじ茶は、茶葉を焙煎することで特有の香ばしさと深みを引き出します。 焙煎によって茶葉の香りや味が変化し、焦げたような風味と甘みが特徴となります。 ほうじ茶はリラックス効果もあり、多くの人に愛されています。 |tgc| uzh| oau| msx| pgd| saj| tdk| dmp| crw| oxo| cpj| ovl| joc| qai| njr| mdo| aqv| nan| zsr| wva| prq| ris| qdy| spw| tvk| ffa| jot| ntd| wcd| bph| ytr| mue| klj| icx| ylz| inf| tkv| huh| axh| ozm| rey| oxg| hka| mwk| lwt| wtz| gmk| nen| qgv| usn|