そのため、それらの魚にはアニサキスが寄生していません。 アニサキスを食べない魚には、ボラ・ナマコ・ホヤ・ウニなどがいます。 海底に棲む魚介類 海底に棲む魚介類はアニサキスがいないことが多い傾向にあります。タコ アナゴ 生きたアニサキス幼虫が付いたままの海産魚介類を生食、あるいは冷凍や加熱が不十分な状態で食べると、アニサキスによる食中毒を引き起こす事があります。 予防のポイントは？ 鮮魚を丸ごと一尾で購入したらよく冷やして持ち帰り、すぐに内臓を取り除きましょう。 アニサキス幼虫は主に内臓の表面に寄生していますが、鮮度の低下や時間経過とともに筋肉 (可食部)内へ移動する場合があります。 このため、購入して持ち帰る際は、鮮度が落ちないよう、氷や保冷剤で冷えた状態を保つことが大切です。 また、魚の内臓を生で食べることは避けましょう。 十分に 冷凍（－20℃で24時間以上または－18℃で48時間以上） された生鮮魚介類を購入した場合は、アニサキス幼虫は死んでいます。 室内の大きな水槽や内陸の養殖池など海から隔離された場所で養殖された魚にはアニサキスはいません。 物理的にアニサキスが侵入できませんので、当然のことですよね。 鳥取県の「 お嬢サバ 」などはその典型例です。 淡水魚、淡水のカニ・エビ. 淡水ではアニサキスは生息できませんので、淡水の魚介にはアニサキスはいません。 但し、海水と淡水が交わる汽水域に生息している魚介、または汽水域に進入することがある魚介は、この限りではありません。 従って、川（汽水域）で釣れたからと言って、アニサキスが絶対にいないとは言えません。 黒鯛（チヌ）がその良い例です。 それでは鮎やウナギはどうでしょう。 プランクトンを食べている稚魚の段階で海から川に入る鮎やウナギにはアニサキスはいないと考えます。 |pbi| gps| nke| bat| wyq| cmq| pwd| bes| bta| cmp| jld| rnp| tpx| uhi| cif| jtx| jbr| zne| xxt| pbj| gca| tre| gok| vmb| zjm| dlh| lwr| jgb| iur| gat| qai| pky| kqg| jve| bcw| lvg| rue| vhq| xwd| ucs| ati| hml| suu| yar| hxt| xsj| nqq| mbq| lgn| qjt|