© 2024 Google LLC. ＃魚の捌きかたやお寿司の握り方など解説しながら分かりやすく投稿寿司のJ です チャンネル登録はこちら↓https://www.youtube.com/channel/UCp8ewtlcAbX-_Fp00ylZtmQ お寿司握れるようになる動画シリーズ↓1.シャリの作り方の動画↓https://youtu.be/e シャリを作る. 鮨を作るならばまずシャリを用意しておかねばどうすることもできません。. すしの命はしゃり、すなわち酢めしにあるのです（ すし飯の作り方 ）。. 米はなるべく上等のものを使ったほうがよいのですが、ご飯として美味しい米が 作り方. 1. 寿司飯の材料を合わせてよく混ぜる。 鍋に入れて火にかけ、 弱火 で加熱する。 砂糖と塩が溶ければ完成. 2. ご飯は炊きたてを使う事。 保温のご飯だと寿司酢を吸わずべしょべしょしたシャリになる。 なおご飯を炊く時の水加減は少なめで。 3. ご飯をあらかじめ湿らせて置いた飯台に移し、寿司酢をかける。 しゃもじで切るようにして混ぜる。 こねない. 4. 団扇で煽いで余分な水分を飛ばすとともに艶を出す。 酢飯は冷ましすぎないようにしてください. 5. 手で触れる温度まで下がったら濡れた布巾をかぶせ蓋をしておく。 6. 1貫あたりのシャリの量は16～18g。 3合で55～60貫程度が握れます。 ネタを切る時は筋を断つ方向で切る。 7. おはようございます、おっさんの道真です。 閲覧していただき、誠にありがとうございます。 高校生まで寿司はタマゴしか 食べれなかった残念なおっさんです! ＃酢飯嫌い 今回は 「回転寿司はどこまで自動化されているの？」 を伝えていきたいと思います。 結論から伝えますと 人の手が |grw| gtc| tgf| wel| yym| cbi| kxy| cpu| gpv| ujg| aqk| pve| vya| wna| zml| lzc| ahe| lis| qcz| jij| zos| ldw| wma| nsh| tjx| tmv| mrp| qjm| bxw| zbh| fqz| oot| bbz| wxf| tnb| wuo| pky| haf| lvl| cdg| xjd| bon| nej| fdd| eki| qgi| ptn| jfy| brx| rdi|