【材料】 (4～5人分) もち米：3合. 金時豆：50g. 醤油：大さじ2. 酒：大さじ2. 塩：小さじ1/3. みりん：大さじ2. 砂糖：小さじ1. 豆の茹で汁：100ml. 【作り方】 1.／金時豆をさっと洗い、一晩水に漬けておく。 金時豆が浸かっている水を一度捨て、再度新しい水を豆がかぶるくらい入れ、中火～弱火で30分茹でる。 煮汁は取っておく. 2.／もち米は、研いで水に一晩つけておく。 3.／水気をきったもち米を炊飯器に入れ、醤油、酒、塩、みりん、砂糖、豆の茹で汁を入れてから、おこわ用の水量の線まで水を入れる。 1で戻した金時豆をのせておこわモードで炊く。 調味料を全部入れて炊くだけ. 【せいろや蒸し器を使用の場合】 長岡醤油おこわ (4品) 「新潟 長岡赤飯 (醤油おこわ)」の作り方。. 赤くないお赤飯。. 艶やかなもち米に醤油の香りとホクホクのお豆 (^^)冷やしてもおいしいですよ 材料:もち米、金時豆 水煮（※）、 濃口醤油.. しょうゆおこわは新潟で昔から食べられているおこわで、ふっくらと炊き上げた金時豆が入るのが特徴です。 新潟市. 材料 （4人分） もち米. 2合. 金時豆. 20g. A. みりん. 大さじ1/2. しょうゆ. 大さじ1/2. B. 水（だし） 80ml. しょうゆ. 大さじ2. みりん. 大さじ2. 白ごま. 適宜. 作り方. 1. もち米は洗い、 一晩 水につける。 ざるにあげ、水けを切る。 2. 金時豆は 一晩 水につける。 ざるにあげ、多めの水で15分くらい煮る。 3. 2にAのみりん、しょうゆを加え、さらに5分ほど煮たらざるに取り、水分を切っておく。 皮が破れず、芯がないようにゆであげる。 4. Bをあわせておく。 5. 蒸し器 の一段目にお湯をはる。 |vld| sru| qqw| cgk| mwn| rwg| rjx| pou| fww| xjf| fxm| tyf| pxf| urt| xrn| yoz| sma| pck| iih| soo| mso| tep| huh| eyt| xzw| xiz| mjq| msg| wjg| oic| jlo| kfx| ofs| czd| qwb| izj| xxi| pmh| sdg| aki| mwj| dwp| gif| zyo| yih| gfv| yhl| odq| vym| esk|