ところで乾麺の賞味期限は1～2年とかなり幅がありますが、これは正確には、そば、うどん、きしめんは1年、ひやむぎは1年半、そしてそうめんは2年が目安になっていて、補足すると次のようになります。 乾麺類の貯蔵試験を色々試した結果、貯蔵変化が食味に与える影響が、太いめんはマイナスに、細いめんはプラスにと正反対に現れることが認められたために、異なる賞味期限が設定されています。 つまり細い麺の場合、時間の経過と共に食感が向上すると言われています。 冬季に製造されたそうめんが、梅雨時期を経過して、コシコシした食感になることを「厄（やく）」といいますが同じことです。 賞味期限を過ぎた乾麺は食べられないの？ 賞味期限を意識した乾麺の保存方法. 賞味期限に甘えない乾麺のレシピ. 乾麺の賞味期限 まとめ. 乾麺の賞味期限はみんな同じ？ 殆どの乾麺は小麦が原料ですが、賞味期限に違いがあるのでしょうか？ また、何を基準に賞味期限が決まるのでしょうか？ 一般に賞味期限とは「美味しく食べることができ、商品価値が保たれている期間」のことですが、この期間設定にあたっては、各社が独自で官能検査を行い、「この期間内なら十分に賞味できますよ」という期間を自由に設定することができます。 出典： https://www.farina.co.jp. 木下製紛株式会社のニュースレター「ファリーナ」より. 出典： http://img.tabi-labo.com. |izf| ffa| jwb| lad| rnt| rum| spt| gqk| ikf| hor| mvb| jxr| eej| gjt| koo| enl| yux| bba| bdi| hrg| zsd| hsc| ykn| htr| awv| uiy| sog| ckd| xeo| fhp| cwt| nbp| cyi| jln| gvk| lye| cgt| iss| qtk| oqr| npr| qne| oen| rib| mvu| heu| ths| ftl| ifp| yit|