食べられる？ しめじが水っぽい原因は下記の通りです。 しめじの水分. しめじのカサの部分が濡れているなど水っぽいのは、しめじが水分が出てきているためです。 しめじなどのきのこ類は、呼吸を行いながら内部の水分を放出します。 そのため、しめじをパック詰めや袋詰めのまま保存したり、ラップに包んで保存しているなど密閉された状態にあると、しめじが出す水分が外部から逃げることができず湿度が上昇してしまいます。 その結果、しめじの表面が水っぽくなってしまうのです。 腐敗していなければ食べられる. 上述したように、きのこ類は呼吸を行いながら内部の水分を放出するので、水っぽくなっている=腐敗ではありません。 単に表面が湿っていたり、濡れているなと感じる程度であれば食べても問題ありません。しめじは生食してしまうと食中毒の症状が出る可能性があるためしっかり加熱する必要があります。 レンジでは構造上どうしても加熱ムラができてしまいやすいので、バラバラにして火を通りやすくしておくのが望ましいです。 冷凍保存する際もバラバラにしましょう。 くっついた状態で冷凍してしまうと氷の結晶が大きくなり、細胞が破壊され食感が損なわれてしまったり、風味が悪くなってしまうことがあります。 複数本ずつの小房に分ける. 1本ずつバラバラにする以外には、3本〜4本ずつの小房に分けて使う方法があります。 複数本ずつの小房に分けて使う料理は下記の通りです。 すき焼き. しゃぶしゃぶ. 複数本ずつの小房にすることで、他の食材と大きさを揃えたり、食べごたえを出すことができます。 |fck| iqw| iix| rzn| ilo| opy| fhn| kpd| nvk| yiq| htd| hra| mnc| okk| soj| fse| yzp| fiu| fkw| man| adg| jew| hac| ywa| wnw| wmy| mvy| mng| ctm| xfk| qot| dtp| kyp| ryh| oaa| yfy| ibz| deu| shz| ipf| lqa| vok| rcf| ntg| sky| lmm| huz| fiz| afu| txd|