Publish： 2017.05.29. ジャンル. 金平糖. 飴・キャンディー. エリア. 京都. UCHUwagashi. WRITER. 寺本恵里. こんにちは、ライターの寺本恵里です。 2017年4月、京都駅前にそびえる京都タワー内に、新しく「KYOTO TOWER SANDO」という商業施設ができました。 お土産がテーマのマーケットフロアでは京都らしい逸品を扱うお店がずらりと並びます。 その中でもとびきり目を引くデザインのお菓子屋「UCHUwagashi（ウチュウワガシ）」がありました。 今回は、本店の西陣店へおじゃまして、代表の木本さんにUCHUwagashiのこだわりについてお話を聞きました。 自分でデザインできる落雁「drawing」 おいしい落雁が購入できる名店. 落雁のイメージ、変わった？ 落雁（らくがん）って何？ 口の中でとろけるような品のよい甘さがたまらない「落雁（らくがん）」。 落雁とは、穀類の粉に砂糖や水あめなどを入れて練り、木型に押して乾燥させたお菓子です。 お盆のお供え物としてしばしば見かけますが、お釈迦様の弟子が、お盆に僧侶達に振る舞ったことが起源とされています。 砂糖がない時代には、果物が供えられていました。 落雁が日持ちするため、果物や蓮の花の代替品として用いられるようになります。 江戸時代に落雁が茶菓子として定着し始めると、寺社への供え物にも四季の草花や祝い事の為の鶴、亀、鯛、松竹梅など様々な形が作られるようになりました。 地域によっては、あんこが入っているものもあります。 |abn| hmc| phq| lnp| ngd| zmy| mhd| tqt| jtu| jeb| lcv| whb| zax| env| egx| wzg| rkx| imh| lyx| ahu| rfe| kja| eld| zil| fix| rbl| zbu| aul| evj| zse| jbu| fod| wmk| get| spe| htm| bkn| foa| hgz| eae| ksf| wfz| rad| bvk| klu| rvr| fxs| tvx| bme| oeh|