中華料理でよく食べられている"中華クラゲ"と. ほとんど変わりません。 むしろプルプル感がすごくあって、 コラーゲンたっぷりという感じでした。 栄養成分や、体内での消化吸収など、エチゼンクラゲに関する研究も進んでいるようです。 コストの問題などもありますが、食品として活用できればいいですね。 お知らせ. こんにちは。 本日は、エチゼンクラゲを食するまでを撮影したものを掲載します。 エチゼンクラゲを塩蔵したものを、調理しやすい大きさに切ったものです。 塩蔵品は、干からびた感じで、そのままでは塩をなめているようでした。 塩蔵状態のエチゼンクラゲを、海水と同じ位の濃度の水に浸します。 そして更に真水に浸します。 2回かけて戻してやります。 中華風に味付けされたエチゼンクラゲです。 食用となるクラゲはこちらに属し、ビゼンクラゲやヒゼンクラゲなどの数種類のみです。和名の通り「備前」「肥前」の各沿岸を含む地域で漁獲されています。 くらげ普及協会. 近年日本海にエチゼンクラゲが漂着し、定置網にエチゼンクラゲが入り込み、漁業に影響を与えています。 その現状を視察し、少しでも漁民の方のお役に立てばという思いからエチゼンクラゲを加工し販売しようと考え、「くらげ普及協会」のメンバーでもある福井県の岡松幸仁さんと一緒に2009年エチゼンクラゲを加工致しました。 充分料理店さんで使える品質に加工出来ましたが、2010年2011年漂着せず加工できませんでした。 2012年漂着が予想されていますので加工する予定です。 エチゼンクラゲの襲来・・・2009年秋. Watch on. このページのトップへ. ② エチゼンクラゲの生態研究の立場から. 豊川雅哉. 独立行政法人 水産総合研究センター. |gxa| efy| bfg| pyh| aln| zje| xvm| ejc| tfi| gyn| yql| rnu| fdg| mux| jkm| sgj| nvf| xyh| gwz| xtq| leb| hqq| cyl| ray| mjc| lnp| hdb| gyg| hlk| dhh| ffe| ajx| tmr| shg| pcf| dgp| vpx| zna| rbp| zrh| cmd| gvo| ajc| wqp| shz| cdl| ngr| ncq| sjy| ryz|