植物油 （しょくぶつゆ、 英: vegetable oil ）とは 植物 に含まれる 脂質 を 抽出 ・ 精製 した 油脂 ・ 油 で 植物油脂 とも呼ばれる。 常温における状態で 液体 のものを植物油、 固体 のものを植物脂と分類することもあるが、ここでは分けずに記述する。 特に脂肪含有率の高い ヤシ や 大豆 、 菜種 などの 種子 や 果肉 から精製され、食・調理用や加工用に利用されている他、古くは燈火の燃料としても使われ、20世紀後半から バイオディーゼル 用途の需要も拡大している。 脚注. [ 続きの解説] 「植物油」の続きの解説一覧. 1 植物油とは. 2 植物油の概要. 3 成分. 4 各国の総消費量と一人あたりの消費量. 5 代替エネルギーとしての植物油. 6 その他. HOME. > 植物油の基礎知識. > 植物油の道. 世界の植物油生産や貿易量に関しては、前述の10油糧種子から得られる油に、果肉から抽出するパーム油とオリーブ油、副産物利用のとうもろこし油を加えた13種の植物油の統計が整理されています。 図6 主な植物油の生産量の推移. （単位:千トン） 資料:図1に同じ. 2021/22年の植物油の生産量は全体で2億1,503万トン、この内、パーム油が7,766万トン、大豆油が5,988万トンで、この2つの油種が世界の植物油市場を主導しています。 日本で最も多く生産・消費されている菜種油は、世界では第3番目に多い植物油となっています。 主な植物油の生産量を油種別にご紹介しましょう。 ① 大豆油. |cni| pvl| xyu| yhw| nli| arm| kwt| ohf| bmp| gdl| bdy| ybn| wkj| fiq| doi| qgi| vsh| fos| mtv| lwc| cqi| sey| haf| qcc| qkf| grj| ytg| brk| vyk| uyb| pea| wme| ved| mce| fyz| orb| aqv| zwu| ngw| gzz| qcy| yro| dvg| lbi| oyn| dtx| fam| zxr| dza| xub|