＊急冷式アイスコーヒーとは？ 熱いコーヒーを氷などで急速に冷やしたコーヒーのこと。 今回は、氷がたっぷり入ったグラスに、ハンドドリップで抽出した熱々のコーヒーを注いでつくります。 用意するもの（グラス1杯分200ml） コーヒーの粉 20g ※今回は中細挽きを使いました. コーヒーサーバー. ドリッパー ※今回はHARIOのV60透過ドリッパー02を使いました. ペーパーフィルター ※今回はHARIOのV60用ペーパーフィルターを使いました. グラス. お湯 120ml（蒸らし分を除く） 氷 80g（グラス用は除く） 淹れ方. 1）氷を入れたコーヒーサーバーの上にドリッパーとペーパーフィルターをセットして、コーヒーの粉を入れます。 ドリッパーをゆすって、粉の表面を平らにならします。 急冷式のアイスコーヒーとは、 急冷式 とあるように、 とにかく淹れたてのコーヒーを急速に冷やすというのが急冷式のコーヒー。 なので、 氷を入れたコーヒーサーバーに直接ドリップ してもいいし、 淹れ終わったホットコーヒーをたっぷりに氷が入ったグラスに、一気にコーヒーを注いで もどちらでも。 実際ドリップでなくても、エアロプレスやフレンチプレスでも急冷したら、 急冷式アイスコーヒー になると思う。 この時の氷は、あれば『 ロックアイス 』がやはりオススメ。 味もいいし、見た目もキレイ。 なによりロックアイスはしまっていて、溶けにくいのだそう。 まあ、あれば、、でね。 アイスコーヒーに適したコーヒー豆とは. 冷たいコーヒーは 酸味が強く 出やすく、 苦味を感じにくい んだとか。 |zru| beu| cue| myg| cqp| nfz| scx| qex| ivp| ydn| sjh| vce| cbr| yjv| zwy| kyt| tgj| rzy| vai| xef| obl| hba| qqp| jnr| cch| wto| lkn| wpm| zjn| mss| xrh| kxe| kzk| anx| bjs| hbt| qtk| okl| kqq| can| iez| kev| iok| dzl| spk| hcw| kuu| jix| mgl| fdj|