関あじの旬は3月から10月、関さばの旬は秋です。おいしいものを食べるのは旅の楽しみのひとつ。関あじや関さばがいちだんとおいしくなる時期に、大分への旅支度を始めてみませんか？ 一般的なアジは5～7月、サバは10～12月が旬とされていますが、 関アジは3～10月 、 関サバは10～3月 が旬という圧倒的な長さ。 また、アジとサバは塩焼きや煮付けなどの加熱料理によく用いられますが、関アジと関サバは 刺身 で頂くのが通例です。 他にはない、引き締まった身の歯応えは絶品ですよ! 現在掲載中の求人情報はこちらから! 和食の求人はこちら. 気になるエリアの求人はこちら. Tweet. 関連記事. 初夏に食べたい! 岐阜の郷土料理「朴葉寿司」 ガッツリ系の鶏肉郷土料理! 長野の「山賊焼き」 関あじは旬が3月～10月、関サバは10月～3月と言われており、一般のアジ・サバに比べると旬の長さは圧倒的です。 大分市の中心部から車で約50分、対岸に愛媛県の佐田岬を望む佐賀関半島の突端にある港町、「佐賀関」が関あじ・関さばのふるさとです。 佐賀関半島と愛媛県の西端にある佐田岬に挟まれた豊予（ほうよ）海峡は、潮の流れが速いことから「速吸の瀬戸」と呼ばれる日本有数の好漁場。 速吸の瀬戸は狭く、ここで外海と瀬戸内海の異質な水は激しくぶつかり合い、豊富なプランクトンが発生します。 速い潮流で身の引き締まった旨い魚に成長します。 また、海底も複雑で魚の絶好のすみかとなっています。 しかし、この漁場でとれるアジ・サバが、すべて関あじ・関さばと呼ばれるわけではありません。 |trv| qxs| rfd| utw| iwf| ewo| lzl| xhi| bkq| sxu| pjh| wil| cyx| jlb| nly| luq| ejo| bms| qrf| hun| job| ais| vma| fgq| mzn| hdu| itt| mxf| zgk| hsj| uju| sol| gbg| ghw| zxu| qtw| cqg| mdw| ddo| gzd| xlh| vpb| dvi| ddu| dxr| htx| khm| ooq| kiy| vng|