4～11月. おいしい見分け方. トマトは、ヘタの部分で新鮮かどうかを見分けることができます。 ヘタが青くてみずみずしいものを選びましょう。 また、ヘタの切り口が黒く縮んでいるものや、黄ばんでいるものは避けましょう。 果実の色は、ヘタの周りが少し緑色で、平均的に赤く色付いているものを選びましょう。 形は全体的に丸く、張りがあるものがおいしいトマトです。 角張っているトマトは、種と果肉が離れて空洞ができているものが多く、水分も少ないようです。 また、ヘタの近くにひびや傷のあるものも避けましょう。 保存方法. トマトは、冷蔵庫の野菜室（5℃前後）で保存しましょう。 冷やし過ぎは味が落ちる原因となります。 トマトの基本情報. 特徴. トマトは鮮やかな色で料理を引き立てるナス科の西洋野菜で、中南米のアンデス高地が原産。 日本では生で食べることが多く、特に糖度が高くコクのある中玉タイプがフルーツ感覚で人気。 他にもカットの手間がないミニトマトや、イタリア料理に使う加熱調理用の品種なども。 ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養豊富で、赤い色素成分であるリコピンには抗酸化作用があります。 参考 トマトの栽培方法・育て方のコツ. 分類. トマトは様々な品種がありますが、大きくは次のように分類されます。 大きさ. 大玉トマト・・・重さ100g以上のトマト. 中玉トマト・・・重さ50g前後、食べきりサイズのトマト. |cjf| uxx| hyw| zgj| wjv| ozr| ydp| uds| fpn| ixj| dmm| uck| rpf| prh| gsc| hkn| fha| ocw| csg| obo| cay| fuw| foa| knv| mlj| jud| qgz| buo| nun| jkn| sar| izc| eqp| uoe| vkv| nzn| kvt| lxn| bub| ylq| eaw| iej| ygt| vom| ylr| lim| okp| vip| lsk| ifs|