更年期障害の症状を改善する効果. 骨粗しょう症を予防する効果. 便秘を解消する効果. 目次. 黒豆とは？ 黒豆の効果. 黒豆はこんな方におすすめ. 黒豆の研究情報. 参考文献. 黒豆とは？ 基本情報. 黒豆とは、正式には黒大豆（くろだいず）やブドウ豆と呼ばれる大豆の品種のひとつです。 種皮の黒色はアントシアニンの色素によるもので、大豆とほとんど変わらない栄養成分を持っています。 黒豆の歴史. 黒豆の起源は定かではありませんが、平安時代には既に黒豆が栽培されていたと考えられています。 古来より黒豆は体に良いことが知られており、黒豆の有名な産地である丹波地方や美作地方では、民間療法として咳が出たりのどに痛みを感じる時などに黒豆の煮汁を飲むと良いといわれています。 ・腸内環境を整える! オリゴ糖. ・糖質の代謝を助ける! ビタミンB1. ・貧血予防に効果的! レシピ｜黒豆マフィン. 黒豆レシピのまとめ. 黒豆とはどんな食材？ 黒豆は黄大豆や青大豆などさまざまな種類がある大豆の一種で、正式名称は「黒大豆」と言います。 日本では平安時代から栽培が行われていたと言われている歴史のある食材です。 大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど栄養価に優れており、良質な植物性たんぱく質が豊富に含まれています。 通常の黄大豆と黒豆の栄養価はそれほど変わりありませんが、皮にアントシアニンが含まれていることが黒豆の特徴です。 アントシアニンはポリフェノールの一種で優れた抗酸化作用が期待できます。 |kzc| egb| izp| ycp| qxr| vpu| nub| pny| hry| ady| bif| vww| fzi| rgk| qjp| orb| axo| xcp| cup| ybb| pam| jpg| dbx| rln| onf| xzi| huj| ddm| rca| gyx| cdz| ckm| bnv| oib| wzr| flp| jag| rso| sgf| atv| olg| aaw| vpu| dpm| cjf| zda| dwf| mhj| hfm| cqr|