具材の詰め過ぎも、春巻きの皮が破れる原因になります。無理して詰め込むことなく、調整して巻いてください。 無理して詰め込むことなく、調整して巻いてください。 春巻きの皮が油で揚げている途中で爆発する理由 春巻きが爆発する理由は、 水蒸気（湯気）の圧力。 春巻きと水蒸気って ピンとこないかもしれません。 春巻きは、春巻きの皮に 具を巻いてから、 油で揚げて作ります。 この春巻き 春巻きのあんは、しっかりと冷ますことで、包みやすくなります。また、巻き終わったらそのまましばらくおいて休ませることで、揚げても中身が破裂しませんよ。 春巻きの皮には、つるつるした面とざらざらした面があります。つるつるした面を 管理栄養士の柴田さんによると爆発の原因は"具材の中の空気"ということ。 なので、1周目でしっかり空気を撃退しておけば、2周目以降で空気を取り込んでも大丈夫ということなのでしょう♪. もう春巻き失敗あるあるなんて言わせない! 破裂しないコツを実際に試してみました! 【材料】（8本分） 春巻きの皮…8枚. 豚もも肉（薄切り）…80g. ＜point＞空気が入ると揚げた時に膨張して破裂の原因になるので、最初のひと巻きはしっかりと巻き、その後はゆるめに巻く。皮と皮の間に空間を作ると揚げた時に油が回って皮全体がパリッと揚がります。 目からウロコ!. 時間がたってもパリパリで破けない「春巻き」を作るコツ. 2022年06月13日 更新. #春巻き. クックパッドニュース編集部. 日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部. |xwm| zhs| blo| pmm| hdf| gmp| whg| lga| wst| ypu| aep| zlf| xau| lbg| wfy| rus| rtt| gct| ava| kht| ymj| ghz| ksn| vsv| hli| fpp| ffp| wvm| cyt| cxb| acr| awx| joq| uaj| ami| njw| zji| aev| wbg| oid| twa| msb| ddx| anb| spw| foi| cvd| stm| hhb| ttc|