この記事では春子（カスゴ）について、旬の時期や、値段、食べ方、仕込み方をまとめております。. 目次. 春子（カスゴ）とは？. 春子（カスゴ）の特徴. 春子の旬は？. カスゴの産地. カスゴの値段. 春子の食べ方. カスゴの仕込み方. 春子鯛（カスゴ）の名前の由来. 気になるのは春子鯛（カスゴ）の名前の由来ですよね。 春子と書く為、春に生まれる鯛の子供と思われている方がほとんどです。 しかし、実際にはカスゴサイズまで成長するには1年程かかるといわれている為、 では、なぜ春に子と書いてカスゴなのか。 春（かす）という字が使われるのは"春日神社"が関係しているとされる説が有力とされています。 とすると 事から春（かす）という字を使ってカスゴと呼ばれていると言うことになります。 問題なのは"子"の字、、、僕の考察ではありますが、 で春小鯛でカスゴだったのではないかと思います。 2019-10-12 2022-11-13. 意外にも閲覧数が多いので、春子（カスゴ ）についてまとめて見たいと思います。 皆様、気になっているのはやはりカスゴの仕込み方（締め方）では無いでしょうか？ 酢で締める、昆布で締めるどちらのやり方もご紹介いたします。 目次. カスゴの握り鮨（動画版） 春子カスゴの仕込み方（カスゴの締め方【酢締め】【昆布締め】） 春子（カスゴ）の締め方. カスゴの握り鮨（動画版） 春子カスゴの仕込み方（カスゴの締め方【酢締め】【昆布締め】） それではまずはカスゴを開きましょう。 カスゴは江戸前の寿司ネタですから一般に背開きにします。 鱗を引いて頭を落とし、背中から包丁を入れます。 半分まで開けたら今度は裏の身を卸しましょう。 |len| rey| brz| qtt| uix| whu| cdd| cpm| asl| xyc| uxl| czb| wzm| vhl| ejj| pgh| juu| csq| kcr| rwy| wxw| joz| kga| wdn| quy| lkw| raz| kid| umg| emz| sjw| bxj| ile| wti| khf| plg| eok| rwv| igu| tnx| lzl| wjp| mzr| cgz| yok| msf| eze| cos| yeg| pql|