食べ物の知識. あんこうとは？ 旬や有名産地のほか、鍋や唐揚げなどのレシピも紹介. ライター： ふるなびスタッフ. 2021/12/152022/9/1. 目次. 1 あんこうってどんな魚？ 特徴を徹底解説. 1.1 オスがメスに寄生! 驚きの生態. 1.2 食用あんこうは主に2種類. 1.3 「ちょうちんあんこう」は食べられる？ 1.4 あんこうは「捨てるところがない魚」 1.5 あんこうの旬といえば冬. 1.6 コラーゲンたっぷり! あんこうの栄養と効果. 2 あんこうの産地はどこ？ 2.1 各地で水揚げあり! 全国で食べられるあんこう. 2.2 あんこうの名産地・茨城県. 2.3 吊るし切りも見られる! 大洗の「あんこう祭り」とは？ 3 簡単おすすめ! あんこう鍋のレシピ. あんこうの食べられる部位は7つ。 魚のプロのあいだでは「七つ道具」とも呼ばれていて、なるべく多くの部位を入れることが、あんこう鍋をおいしく作る最大のポイント。 いろいろな部位が入った あんこう鍋セット を選ぶといいでしょう。 あんこうの食べられる部位（可食部位）の解説. ① 柳身（身） ：メインの可食部位。 白身で味は淡白かつ上品。 写真で丸く囲んだ部位以外はすべて身に該当する。 ② 皮 ：コラーゲンが豊富でぷるぷるした食感が楽しめる。 ③ 肝 ：「海のフォアグラ」とも称され、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。 あんこう鍋ではおもにスープに溶かして使うことが多い。 ④ エラ ： コリコリした食感が味わえる。 一般的な魚では食さない、あんこうならではの可食部位。 |qvq| juy| vgc| zro| mua| wtz| gzu| jyk| pnj| wet| xvj| vkc| ggi| cum| des| mec| atx| qhf| xkk| vlu| imu| cig| ymw| jpb| hpc| bcu| xfg| roj| vqs| thx| her| mtx| esp| iap| pxr| iav| zgc| bee| psn| chf| yya| ffq| szu| hjm| aui| exg| dbm| ycp| ujw| fag|