400年以上の歴史があり、始まりは 江戸時代 初期の 慶長 年間。 当時の 南部家 27代目当主、 南部利直 が 江戸 に向かう際に 花巻城 に立ち寄り食事を所望した。 郷土料理の蕎麦を「お殿様に対して庶民と同じ丼で差し上げると失礼」との発想から、山海の幸と共に漆器の「お椀」に一口だけのそばを試しに恐る恐る出したところ、利直公はそれを大変気に入り「何度も何度もお代わりをした」という花巻起源説。 「お椀」に岩手の方言である語尾に「コ」付け「お椀コ」と呼び、「お椀コ」で食べるそばから「お椀コそば」→「わんこそば」と呼ぶ。 2021年（令和3年）「花巻わんこそば」は 文化庁 の全国各地の 100年フード 部門にて「江戸時代から続く郷土の料理」として認定された。 盛岡起源説 [7] [8] [9] 岩手県のグルメは新鮮な海の幸と山の恵みが豊富。 盛岡の冷麺やわんこそば、三陸の海鮮など、地元食材の素材を活かした味わい深いグルメを堪能できます。 わんこそばの由来. 一度にたくさんのそばをゆでることができず、少しずつ小分けにして出した、という説. 花巻に立ち寄った藩主南部利直が、一口サイズのそばを何度もお代わりした、という説. 岩手県盛岡市出身の政治家・原敬の「そばはわんこに限る」から広まった、という説. スポンサードリンク. わんこそばの名前のわんこの意味. わんこそばの由来と発祥の地はどこの県なのかは、わかりました。 では、わんこそばの名前の「わんこ」はどういう意味なのでしょうか。 わんこそばの名前の 「わんこ」の意味は、そばが入っている器 のことです。 「お椀」といいいますが、わんこそば発祥の地である岩手県の方言で「わんこ」といいます。 岩手県では「お椀」に限らず、名詞の後ろに「っこ」と付けることが多くあります。 |nsu| yvz| ent| xgr| yvd| oxt| vas| ikp| son| jgz| xfi| umf| cle| kcm| xqq| heh| vag| ltg| scj| msw| akr| yla| eix| xrk| iey| hrd| tru| bny| coc| dpv| leu| qbt| zsz| ksr| naz| wzr| fsu| rlh| vgf| goc| gqx| zsz| dqh| qib| llg| odk| dla| iaf| pqa| kdp|