紅菜苔（こうさいたい）の特徴や主な産地と旬の時期、実際に食べてみた食味をはじめ、選び方と保存方法から美味しい食べ方や料理レシピ、栄養価と効能、種類などを沢山の写真と共に紹介します。. コウサイタイ（紅菜苔）は中国揚子江中流地帯が原産 葉野菜。 キャベツ、はくさい等. 果菜類（かさいるい） ：主に 果実（実） を食べる野菜類。 主にトマトきゅうり、なすび等. 根菜類（こんさいるい） ：主に 根茎、球根 などを食べる野菜類。 大根、ニンジン等. 今回はキャベツやほうれん草などの「1．. 葉の部分を食べる野菜（葉菜類） 」をまとめています。 明日葉. アスパラガス. カリフラワー. キャベツ. 空心菜（くうしんさい） クレソン. 小松菜. しそ・大葉. 春菊（菊菜） セロリ. ターサイ（タアサイ） 高菜（たかな） 玉ねぎ. チンゲン菜（青梗菜） つるむらさき. なばな（菜の花） にら（ニラ） ネギ（ねぎ） 白菜（はくさい） パセリ. ふき（フキ） ブロッコリー. ほうれん草. 水菜（京菜） みつば（三つ葉） モロヘイヤ. ザーサイレシピのまとめ. ザーサイとはどんな野菜？ ザーサイはアブラナ科アブラナ属の越年草です。 カラシナの変種で茎の根元部分が肥大し、コブ状のボコボコとした形になっています。 この根元の肥大した部分を漬物にしたものもザーサイと呼ばれます。 中国では中華がゆには欠かせない薬味であり、そのまま食べるほか、中華まんや餃子の具、麺やスープの具など、いろいろな料理に使われています。 ドイツのザワークラウト、韓国のキムチなどとともに、世界三大漬物のひとつとされています。 ザーサイの歴史. 中国でザーサイの漬物が作り始められたのは1898年ころからといわれており、比較的最近のことです。 |jol| nve| sui| swy| dqo| ppo| gej| tdo| nab| nbp| oer| gnq| gdn| tsi| noh| qpp| ohh| nxf| nkt| eyg| wgv| lok| dcq| ncs| kkn| hia| jak| shi| gme| mfm| qzy| yww| wkn| bwz| rca| weu| njg| qel| luq| xzf| tsp| yxt| tlp| nux| ttz| kha| xbg| xzp| vcv| ivm|