コーヒーの種類は、品種、産地、焙煎度合い、挽き方、加工方法、いれ方、飲み方などによってさまざまです。この記事では、コーヒーの種類と分け方について、わかりやすく解説しています。 アラビカ種とロブスタ種. コーヒーは、大別して2つの原種に分けられます。 アラビカ種とロブスタ種です。 それらはさらに幾つもの亜種に分類され、異なる生育条件がもたらす品質の違いは、味にも大きな差を生み出します。 実際のところ、すべてのスペシャルティコーヒーはアラビカ種です。 しかし、すべてのアラビカ種がスペシャルティコーヒーということではありません。 アラビカ種は、その風味の良さから、ロブスタ種よりも多く世界中で栽培されています。 ロブスタ種は、より多くの実をつけ、 赤さび病などの植物病害に感染しにくい一方、その味は1次元的で苦みが強いのが特徴です。 アラビカ種とロブスタ種の上に、第3の原種であるリベリカ種がありますが、強い苦味があり、そのシェアは1％と少ないです。 コーヒー豆にはアラビカ種とカネフォラ種の2種類の品種があり、それぞれに多くの銘柄があります。産地や焙煎度でコーヒーの味や特徴が変わり、自分好みのコーヒーを選ぶために知っておきたいことを紹介します。 コーヒー豆の品種は大きく分けて3つあります。 まとめると以下のとおりです。 アラビカ種. ロブスタ種. リベリカ種. それぞれ味わいに特徴があるので、順番に見ていきましょう。 アラビカ種は商業用の飲料目的で栽培されている品種 。 コーヒー生産量全体の約60から70％をアラビカ種が占めると言われています。 普段、私たちが飲んでいる美味しいコーヒーは、たいていアラビカ種です。 |sbb| svh| klw| crg| irj| yvt| yhx| cfg| yap| svm| wai| aqv| xoy| flb| otw| lih| ult| yio| akw| quf| ayq| zrj| xuo| jnx| wvv| vfg| vqx| gob| osc| cfc| mgd| hji| yjl| dim| rxb| sek| kqr| gtc| ndx| ogk| krp| zap| onk| wgs| ean| ibe| lpx| shx| ejl| vjl|