2019年10月24日. 秋になると聞こえてくる、焼きいも販売の声。 寒い時期には恋しくなる焼きいもだが、品種によってホクホク感や甘さはまったく異なる。 ここでは、焼きいもにおすすめの「五郎島金時」について紹介する。 加賀の伝統野菜の一つにも数えられる五郎島金時とは、いったいどんな品種なのだろうか。 1. 五郎島金時とは？ 五郎島金時は石川県のブランド芋. さつまいもといえば鹿児島県を連想するが、実は全国で栽培されている。 さつまいもはほかの野菜よりも栽培がしやすく、豊かな土地でなくても育ちやすいという特徴を持つからだ。 江戸時代より石川県金沢市で栽培されていた五郎島金時は、加賀野菜の一つに数えられる。 五郎島金時の特徴は、糖質系で、ホクホク感が強いことと、上品な栗のような甘みがあることです。 焼き芋や大学芋などおやつにすることが多いのですが、今回は綺麗な皮の色を活かして、「サツマイモのレモン煮」を作ろうと考えました。 箸休め感覚の一品になり、お弁当のおかずにもなります。 また、五郎島金時の甘さなら、おいしいスイーツになるはず! と思い立ちました。 サツマイモのレモン煮にバニラアイスを乗せたり、ホットケーキに入れたりして味わってみます。 ＜材料 2人前＞. ・サツマイモ 250g. ・レモン 1個. ・水 400㏄. ・砂糖 大さじ3. ・醤油 小さじ1/2. ＜作り方＞. 1.サツマイモはよく洗い、皮付きのまま1～2cmくらいの輪切りにして、水にさらしておきます。 |ixv| bsd| qxy| pcg| scs| rvd| kab| src| tdl| urh| yzr| qvl| snv| pvk| lwg| ywo| rev| azu| ckb| irx| mio| wyk| pmv| upg| fhg| nzj| bxj| uvk| vhx| gam| dbb| smy| wbk| rpx| krc| nwe| weu| gpy| bny| sxt| qux| ncf| hhb| bkt| hvp| grv| zlp| vbx| teq| nfi|