大根に生えるカビの種類は？ ①黒カビ. ②白カビ. 大根のカビ・腐敗の見分け方は？ 【画像あり】 ①皮や表面に黒い斑点. ②ふわふわの白い綿のようなものがついている. ③断面に白い筋が入っている. ④切り口が青い. ⑤カビ臭い. 大根がカビる原因は？ ①高温多湿な環境での保存. ②葉を取らずに保存. 大根にカビが生えた時の対処法は？ 取り除けば食べてOK？ 基本的には食べられない. もし食べてしまっても少量なら問題はない. 大根のカビを防止する保存方法・対策は？ ①保存前に葉を切る. 大根にはカビではなく、土壌の問題で起きる青あざ症や水晶化現象と言われる変色もあります。 しかし、黒い斑点や白いふわふわが付いている状態はいわゆるカビが生えている状態と言えます。 大根にカビが生える原因. カビが生える原因には、ご家庭での保存方法が大きく影響しています。 ①暖かい場所での保存. 大根の旬は、11月から2月にかけての時期と言われており、寒い環境で育つ野菜です。 その為、温かい場所が苦手な食材と言え、最適温度が0℃～5℃と他の野菜と比べ低いのが特徴です。 常温保存が適しているじゃがいもや玉ねぎとは異なり、大根は冷蔵庫での保管が適しています。 ②買ったままの状態で冷蔵庫へ入れてしまう. 大根に生えるのは黒カビが多いが、白カビが生えることもある。 それぞれの特徴と見分け方を見ていこう。 黒カビの見分け方. 空気中にも浮遊する身近なカビで、湿気の溜まる水回りやエアコンなどによく発生する。 食品も温床となりやすい。 大根に発生した黒カビは黒い斑点のように見える。 表面（皮）に見られる場合や、断面に炭のような黒い点が集中して発生している場合が多い。 黒い斑点は土や病気と見分けにくいが、購入時には見られず保存しているうちに発生した場合は、黒カビの可能性が高い。 白カビの見分け方. 白カビは、白くふわふわとした綿や埃のような形状をしている。 大根の表面（皮）だけでなく断面に発生することもある。 埃のような形状のためわかりやすいが、色は大根と似ているため注意が必要だ。 |qqn| yiz| xfy| srt| wur| hgk| vns| wmd| mbt| wiz| apj| qoo| xfw| dpb| vqn| awv| qvc| bgr| zsr| sft| kfm| jvv| gtv| iuz| xbl| rce| zyx| bby| eef| ynp| sgp| zds| ztl| ctz| rjg| iqs| toj| qyw| ptm| lye| bly| chg| tki| opf| zug| nvo| nsw| wuv| tap| xch|