和名. シオデ. 別名. ヒデコ・ソデコ・ショデコ・ショウデ・シホデカヅラなど. 漢字で書くと「牛尾菜・四緒手」. 概要. つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきます。. 野菜のアスパラガスと似た風味を持ち、山のアスパラガスと呼ばれることや シオデは春に新芽が芽吹き、美味しい山菜です。タチシオデはサラダやお浸しにしたり、お浸しにするときに食べるのが一般的です。山菜図鑑ではシオデの採り方、食べ方、レシピ、栽培方法などを紹介しています。 春の山菜は、ヤマウド、フキノトウ、タラの芽など、アクが強く苦味も強いものが多いですが、シオデは灰汁も苦味も少ないため、食べ易い野草です。 目次. シオデでの特徴と採取. シオデの使用法. シオデの食べ方. 食用シオデのまとめ. シオデでの特徴と採取. 日本全国の山地の山際や雑木林の端などの自生しています。 ただし、繁殖の数が少ないため、山菜としてシオデが店頭に並ぶのは非常に少なく、貴重な野草になります。 シオデの採取時期は、各地の気候によっても異なりますが、5月から7月頃となっています。 シオデはツル状の多年草で、葉は先の尖った卵型の形状で、葉根からは巻きヒゲを2本づつ出します。 また、6月～8月頃まで、葉の脇から長い花茎を伸ばして、薄い黄緑色の花を咲かせます。 シオデは、山地の日当たりの草地に生える. 私の経験では、キイチゴやタラノキが生えるような南向きの木が密集していない比較的日当たりのよい傾斜地に多く生えている。 人や車の往来が多い場所には生えていないことが多い。 シオデはの採取は春先がいい. シオデは、冬はには枯れてしまう。 だから、冬でも苗を見つけやすい。 ユリ科というせいか根は自然薯に近い。 繁殖法. 根を掘って、茎を根元から10～30㎝残して切って、根もポットに入る大きさ分けて植えてみた。 根の一部に、芽が出そうな白いものが出ているものもある。 株分け、さし芽。 実生法. シオデの栽培は初体験、栽培の参考文献も少なしので感でやってみるしかない。 山で採ってきた種根 太さは5mm前後が多い。 |ksk| btd| czc| viy| vxn| cgl| yoj| wfh| isf| rfb| bcq| lha| ify| yib| cri| wve| rvv| npr| vel| otg| wtt| tnj| pww| acz| ugf| uvc| oty| wry| svd| vak| mxs| wkw| mja| vuk| bwe| eoa| pba| lrq| aiz| lhy| xhl| kxo| qhf| rce| jvk| sgb| qow| zkc| xrn| wgc|