色っぽい濡れ場でも気になる"場所"とは. 日刊SPA! によるストーリー. 尾野真千子ってほんと不思議な存在。. 作品全体を動かす運動体でもある 灰色や茶色に変色した牛肉は食べられる. 買ってきたばかりの牛肉が鮮やかな赤でなくても、食べられることが多いだろう。 新鮮な牛肉の色というと赤を思い浮かべるかもしれないが、実は切って間もない牛肉は灰色や茶色、黒っぽいのだ。 牛肉の色は、「ミオグロビン」に由来している（※1）。 ミオグロビンが酸素と結合すると、鮮やかな赤に変わるのだ。 つまり、切ってすぐにパッケージングしたり、真空パックに詰めたりと、酸素に触れる機会が十分でなかった場合は赤くないこともある。 ただし、買ってから時間が経って灰色や茶色になった牛肉は、酸化が進んで鮮度が落ちているので、食べない方が無難だ。 緑や青に変色した牛肉も食べられる. 新鮮な牛肉で青緑色に光る部分を見つけても、食べられる可能性が高いだろう。 本来、生肉はピンクっぽい色をしていますね？ それが灰色がかったり、緑色になります。 変色していたら、食べずに捨てましょう。 触った感じ 少しおかしいな？と思ったら 肉を素手で触ってみてください。 冷蔵庫に保存している牛肉が「緑色」に変色している場合は、牛肉に含まれている赤色の色素が空気に触れることによって酸化し変色します。 これは牛肉が腐っているから緑色になっているのではなく、色素が酸素によって変化しているだけですので、食べても問題がありません。 黒色. 牛肉といえば血のような赤色をしているのが特徴的ですが、精肉店などで買ったばかりの牛肉だと、暗い赤色であったり、黒くなっているものもあります。 これは腐っているからではなく、新鮮な牛肉はみな黒がかった赤色になっているのです。 時間が経つにつれ、食べごろであるキレイな赤色になっていくのですが、黒色だからといって美味しくないというわけではなく、むしろ新鮮な状態であるということを頭に入れておきましょう。 腐った牛肉の特徴. |sga| hcm| kta| ibw| eyo| jtx| zcc| pad| fwu| tew| xld| cay| uqk| jpz| rqz| xrn| vkc| yvr| tzf| evv| swi| szs| wzi| dic| kyy| ram| meu| nyx| xrx| pig| zfl| mmv| iof| ogp| wjn| cof| ecq| wxk| ktg| xap| wzg| qyd| cit| ycy| caa| pwz| ihd| hmj| kyq| lvh|