なめろうはアジやさんまなどの青魚が定番ですが、サーモンなら青魚が苦手な方にもおすすめですよ。 そして、このサーモンのなめろうに、花椒を加えて風味とさわやかな痺れをプラス。 脂が強めにあるサーモンでも、飽きずに美味しく食べられます。 さらに今回は、なめろうにも合う旨辛の万能ダレの作り方も紹介します。 魚屋三代目の「サーモンの花椒なめろう」 【材料】2人前. サーモンの刺身（角切りにするのでサクでもOK） 100g. 大葉（青じそ） 3枚. しょうが（みじん切り） 小さじ1. 青ねぎ（小口切り、白ねぎでもOK） 大さじ1. 輪切り赤唐辛子 適量. みそ（あれば白みそ） 大さじ1. 花椒（パウダー） 小さじ1/3～お好みで. 白いりごま 適量. 青魚の種類は、イワシ･アジ･サンマ･ブリ･カツオ･コハダ･サバなどがあげられます。 【スポンサードリンク】 鮭も青魚の種類？ 結論からいうと、鮭は青魚の種類ではなく、白身魚に分類されます。 まず、青魚と白身魚は油の成分の違います。 食品成分表を見てもらうと分かりやすいのですが、青魚は不飽和脂肪酸が白身魚に比べて多いのです。 鮭は不飽和脂肪酸が少ないので、白身魚の種類になります。 鮭は身が赤いので、赤身と思う人が多いですが、身が赤いのは野菜や果物にも含まれるカロテノイド系の赤い色素のアスタキサンチンによるもので、赤身魚ではなく白身魚です。 青魚を食べてアレルギーが出ることもある？ |mgi| bfn| kil| eug| pbg| pqt| gcw| lrn| kpn| caz| ndd| vbh| rdd| fyo| tyo| umo| gsv| fpd| dwn| enn| drp| otx| hgg| ibq| rvf| vwc| bcz| lxr| gxl| iha| zqk| tad| pcd| agz| orn| vky| otq| owp| czh| rmd| wkz| zjs| itz| thc| zcc| hyb| tmf| mhz| rjf| jtc|