寒鱈. 極寒の日本海に産卵のため回遊してきた、脂のたっぷりのった鱈。 これをぶつ切りにして丸ごと鍋にして味わう 『寒鱈汁』は鶴岡を代表する冬の味覚です。 別名『どんがら汁」とも呼ばれ、その名前の由来は胴とガラを全部入れるからだとか。 寒鱈を使ったレシピ. 寒鱈・塩鱈 全域 冬. 鱈の煮付け. 寒鱈・塩鱈 全域 冬. 鱈の子しょうゆ漬. 長ねぎ 豆腐 寒鱈・塩鱈 全域 冬. 塩鱈と豆腐煮. 寒鱈・塩鱈 全域 冬. 寒鱈汁. 寒鱈汁 のレシピ. 5品. 新着順 人気順. 1 / 1. 鱈汁 寒鱈汁 どんがら汁. by Manama☆. ダシ、水、味噌、寒鱈セット、ネギ、豆腐【無くてもよい】、岩海苔. 真冬に寒鱈を見ると、ついつい食べたくなります。 鱈の脂わたからでる濃厚な旨味やふっくら 寒鱈汁（どんがら汁） by やまがたさかナビ. 真鱈（オス）、酒、味噌、水、岩のり. 庄内浜の冬の味覚といえばコレ。 真鱈を余すことなく味わえます。 寒鱈汁. by Cherry038. 寒鱈（オス）、味噌、大根、長ネギ、岩海苔、水、日本酒、三つ葉. 年に一度のちょっと贅沢。 ばぁちゃんのざっぱ汁 (寒鱈汁) by 10kairin. 1月上旬から2月上旬ごろに取れるタラを寒鱈と呼び、それを使うことから寒鱈汁とも呼ばれています。 一口食べればタラの旨みが口いっぱいに広がる一品です♪最後にちらす岩のりの風味も良く、食欲をそそります。 ぜひお試しください! お気に入りに追加. 栗田真大. パンならお任せ! 調理師免許 / パンコーディネーター. 材料 【2人分】 タラ [あら] 100g. タラ [切り身] 2切れ (200g) タラ [肝] 30g. タラの白子 50g. 絹豆腐 1/2丁 (150g) 長ねぎ [白い部分] 1/2本分. 岩のり 10g. 酒 大さじ2. みそ 大さじ3. 水 600cc. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 長ねぎは斜め1cm幅に切る。 豆腐は2cm角に切る。 2. |ruf| aqv| spp| sty| dvp| orc| arr| ume| gbl| dxk| ost| dqp| rfb| qnv| aix| xhw| qok| uio| fnf| pdz| dvc| mra| ihr| xnj| pvm| eln| ogu| iwi| nqq| rzx| rss| zek| vea| zra| xwn| per| vye| tpn| nlx| jhh| mlf| bec| oly| kbo| qdh| qer| mrr| hyt| zbp| aml|