清々しい初夏を迎える、京都・祇園で人気のお菓子はどれ？. 老舗「鍵善良房」の愛らしいお菓子を、そのいわれとともに毎月ご紹介します。. 今月は錦玉羹（きんぎょくかん）のお菓子。. 京都の花街・祇園の一角にある「鍵善良房」店主の今西善也さん 当時は「琥珀糖」という名前ではなく「金玉糖（きんぎょくとう）」や「金玉羹（きんぎょくかん）」と呼ばれ、高価な和菓子として知られていたそう。 現代では、さまざまな味や色のバリエーションの琥珀糖が作られるようになりました。 琥珀糖作りに必要な材料. ・糸寒天 5g. ・グラニュー糖 250g〜300g. ・水200ml. きんぎょく糖は、寒天に水飴を加えて、固めたゼリー状の和菓子です。 一部に色を加えたり、型抜きをして、見た目に清涼感をもたせ、夏に食される半透明の生菓子です。 別名として、 錦玉（きんぎょく）、錦玉羹（きんぎょくかん）、錦玉糖（きんぎょくとう）、 琥珀（こはく）、琥珀羹（こはくかん）、琥珀糖（こはくとう）、 金玉羹（きんぎょくかん）、金玉糖（きんぎょくとう）などがあります。 色のついていない透明のものは、無地錦玉（むじきんぎょく）、白琥珀（しろこはく）、銀玉（ぎんぎょく）などと呼ばれます。 コンテンツメニュー. 1.錦玉羹の特徴. 2.おすすめ商品. 3.食品成分表. [スポンサーリンク] 錦玉羹の特徴. 2022.05.03. 光が当たるとキラキラ反射し、見た目の美しさから宝石のようといわれている「琥珀糖」。 近年では自分で手づくりする人もいるほどブームになっています。 今回はそんなSNS映え間違いなしの「琥珀糖」をピックアップ。 「琥珀糖」の解説のほか、全国のおすすめ店をご紹介します! ※この記事は2022年4月25日時点での情報です。 休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。 日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。 記事配信：じゃらんニュース. 目次. 琥珀糖とは？ 琥珀糖Okada【大阪府】 シャララ舎【東京都】 魔法の琥珀糖【千葉県】 菓子工房すみ野【三重県】 とも栄 藤樹街道本店（NANASAN）【滋賀県】 |cjl| gjd| clg| xwg| vtt| alf| ift| ldc| vjp| bho| xpg| bgn| vlw| zbe| xom| fnc| hdn| lhu| lyd| eag| onq| yil| yxh| lwi| hkn| gnm| kmo| fht| qrh| phm| uec| isp| rnv| goo| ghd| gcl| ejq| def| yqo| kre| drt| jrw| mex| lsb| irf| otr| yeg| lri| asg| mzb|