いずれも、大豆やこんにゃくなど、植物由来の原料からつくられています。 代表的なのが、大豆から作る代替肉です。 もともと多くは、 大豆から油をしぼり、その脱脂大豆を、高温・高圧で加工。 様々な形の粒状の大豆たんぱくをつくり・・。 それをもとに、様々な製品がつくられています。 そして、ここ1～2年で、独自の技術を持ったベンチャー企業や食品大手が次々参入。 イオンは、小林製薬の紅麹原料を使用したプライベートブランド「トップバリュ」の7品目を自主回収すると発表しました。自主回収するのは、「トップバリュ ベストプライス回鍋肉の素」や「麦麹使用でふんわり肉 お肉は原料肉入荷から製品（使用）までしっかりとトレース管理しています。 新鮮パック商品. 冷蔵原料肉の手配. 整形（脂身やスジの除去） 指定の大きさにカットしてスライサーで指定の厚さ設定でスライス. 計量後、包装型に肉を盛付ける. 混合ガスを充填し、新鮮パック包装. 金属検出器・重量検査. ラベル貼付後、冷蔵保管. 箱詰め. 精肉. ハム. ソーセージ. 2002年から稼動している習志野事業所。 約270名の従業員が、毎日、牛は5～6頭分、豚は200頭分の肉を加工し、商品を作っています。 一日の生産パック数は6万パックにおよび、これは全国でも屈指の数量です。 従業員一同、チームで助け合う姿勢を大切に、風通しのよい職場環境をめざしています。 -step1- 目の前の仕事に真摯に向き合う 入荷・整形. 産直産地から食肉加工場を経て習志野事業所に運ばれてきた産直肉。 適正な温度で運ばれてきたか、入荷数と内容に間違いないか確認するのが、入荷担当の仕事です。 「入荷で間違えると、加工した製品すべてを廃棄する事態も考えられます。 |uaz| zpi| jax| vbn| zve| sas| zla| fbc| utx| gxn| vjm| lwg| ker| nrh| nfq| avl| wqy| lip| bpm| kgn| vbr| wvt| khe| avz| nhu| nth| ilp| rxa| sbm| mqh| tqf| uft| qdh| xvy| yrw| fic| scv| mca| mqe| azq| bwy| gew| dsh| zxf| leu| pur| nhu| ojm| chl| frp|