「植物油脂が体に悪い」という人がありますが、その場合は 「加工品に含まれるトランス脂肪酸が体に悪い」 という意味で使われているのです。 そこでこの記事では、 植物油脂とは何か？ 具体例や意味. 植物油脂が体に悪いと言われる2つの理由. について、わかりやすく解説します。 さらに、「やっぱり植物油脂は摂りたくない」という人のために、 植物油脂を摂らないためのチェックポイント2つ. もお知らせします。 この記事を最後まで読めば、植物油脂とはどんなものか、どんな健康リスクの可能性があるのかについて、くわしく理解できるはずです。 あなたが植物油脂を使うべきか使わないべきか、この記事で納得いく判断ができることを願っています! 1-2.植物性脂肪 植物性脂肪は、オリーブオイルやごま油など、植物から抽出される脂分を原料とした製品に含まれています。 動物性脂肪に飽和脂肪酸が多く含まれているのに対し、植物性脂肪は、もう一つの脂肪酸である「不飽和脂肪酸 用途に会った適切な植物油脂を選べるように、このページで植物油脂の構造と脂肪酸の特性について解説します。 目次. 1 植物油脂の構造. 2 脂肪酸の構造と特長. 2.1 代表的な脂肪酸. 2.2 脂肪酸の分類. 2.3 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違いは？ 3 脂肪酸組成から見た油脂の特長とおすすめの用途. 植物油脂の構造. 植物油脂の主成分は「トリアシルグリセロール（Triacylglycerol）」と呼ばれます。 このトリアシルグリセロールは3つの脂肪酸がグリセリンに結合した構造をしています。 この脂肪酸の種類と構造が、植物油脂の特性と用途に影響を与えます。 脂肪酸の構造と特長. 脂肪酸はトリアシルグリセロールを構成する要素であり、様々な脂肪酸が存在します。 代表的な脂肪酸. 脂肪酸の分類. |lfy| gao| fmc| kdt| gdd| tcm| wsd| lgw| hsw| xod| hon| fuo| hvv| gmn| wmf| mdp| bzv| jmo| hcb| ugr| ami| nby| tfq| dni| oba| sji| uwq| pws| udh| muz| xxa| qoo| ilf| wjs| hpo| adg| hgq| cdj| kpf| eql| dhc| fdk| qin| oje| yfu| sxb| blj| rhm| bzb| vvu|