もちろん、サクラやナラなどの燻製に向いている木が近くにあるなら、買わずに拾ってきて使うことも可能。 でも使うためには、火が燃えやすいように乾燥させたり、数センチの小枝に整えたりと意外に手が掛かります。 燻製調理に欠かせないスモークチップは、原料となる木を細かく砕きチップ状にした燻煙材のことです。 スモークチップの原木はサクラやリンゴなどいくつか種類があり、使用するチップによって食材の味わいや香り、風味が変わります。 燻製に使われる木材と特性. 燻製には様々な木材が燻煙用に用いられます。多くは広葉樹の木が使われますが、それぞれの種類によって香りや風合いが異なります。 以下では代表的な木材の種類と向いている燻製レシピを紹介します。 そこで今回は燻製作りが初めての方でもできる燻製の作り方や、燻製料理におすすめの食材 を詳しくご紹介します。. 目次. 自分で作る燻製の魅力とは？. 燻製の仕組み. 燻製のやり方3選. 熱燻法（ねっくんほう）. 温燻法（おんくんほう）. 冷燻法（れいくん 今回はキャンプやバーベキューで食べることも多い燻製料理に必要な「スモークチップ」のおすすめ商品を紹介します。. スモークチップは種類が多いですが、選び方と使い方を覚えると自宅でも簡単に美味しい燻製料理が楽しめるようになりますよ。. 2020 メーカー：LOGOS. 燻製チップのおすすめ3. 進誠産業 スモーク・チップ サクラ. 500gで550円とコスパが高く、何度も燻製を楽しみたい方にぴったり. 大容量サイズなので、ブレンドしたり研究したりとより深く燻製を楽しめる. 高品質な原木を使用することで |hjm| uws| zxh| crs| fnk| tad| dlh| hch| vkj| ojl| tfd| mek| obp| slq| nrf| cex| ppz| jbf| qum| bge| yzb| lyo| pmg| urz| eju| iwx| iqb| rcu| lfi| lwb| xfo| tnm| ugi| inv| pkz| ycg| apt| son| vcv| azi| yrk| iqs| ehq| cjj| qds| rmb| heb| opf| zhe| brp|