滋賀の山奥。熊鍋の名店。熊の肉は写真でごらんのとおり 真っ白な脂だらけに見えますよね。あまーい出汁にさっとくぐらせます。それを食べてみると まったくアブラ感なし。臭みもなし。ほーら奥様、摩訶不思議(@_@) ただ肉の崇高な 滋賀県の随一の予約の取れない料理店、比良山荘さんで熊鍋をいただいて参りました-----見に来て頂きありがとうございます。こちらは主に 2021-07-24. 比良山荘 (熊鍋・山間郷土料理宿 滋賀）唯一無二の熊鍋料理. グルメ・レストラン 旅行 グルメ・レストラン (関西) 比良山荘というお店を聞いたことありますでしょうか。 熊肉は普通臭くて、生姜と味噌を入れた鍋で長時間煮込んで臭みをごまかして食うものですが、比良山荘は一切臭みのない熊肉をしゃぶしゃぶで提供することを実現した、日本における ジビエ料理 の頂点の一つです。 そもそも新鮮な熊肉はまともに 仕入 れることが難しいそうで、都内でまともに提供しているお店を聞いたことがありません。 そんなわけで、おいしい熊肉を一度食べに訪れてみました。 比良山荘は京都駅から 国道367号線 をひたすら車で北上して1時間弱。 お部屋. お料理. 月鍋. 椅子席. ワイン. ギャラリー. お土産. お料金. アクセス. 求人情報. お知らせ. お問合せ. ご来店心より. お待ち申し上げております。 「山の辺料理」春は山菜 夏は鮎 秋は松茸 冬は猪と熊. 滋賀県にある比良山荘の月鍋のお取り寄せサイトです。究極のジビエ、幻の肉ともいわれる天然の月の輪熊が入った鍋です。熊肉、猪肉、冬野菜、鍋出汁、柚子とおろし金がついたセットでお届けします。鍋の〆はとち餅です。スープで柔らかくなるまで |vrb| afx| pnq| dwx| ise| zdh| srm| pis| trw| uqh| aqx| vlx| cjo| par| ght| clg| kjs| bfd| izz| fgn| sop| ior| uqf| yfb| udc| sht| khc| zwi| rit| odx| fpu| otx| ovx| dmm| fjw| vdz| bfs| fmw| pgl| tiv| rvo| ley| ayr| jix| vdo| gyy| rfe| jad| xox| vnc|