店名 阿み彦(あみひこ)梅田店 住所 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-20お初天神ビル1F 電話番号 06-6311-8194 営業時間 （平日）午前11時～午後9時半、（日・祝）午前11時～午後8時半 定休日 無休 駐車場 地図http://goo.gl 明治9年創業の〈阿み彦〉もお初天神の南鳥居に軒を並べる店だったが、後に北鳥居のビルにテナントとして入った。 元は寿司割烹だが、神戸・南京町で修行を積み、昭和21年焼売店になる。 ここの焼売が実に変わっている。 餃子なのだ。 いや、正確には餃子のような焼売なのだ。 二度蒸しした後にラードで焼き上げるから、焦げのついた見た目も、カリッとした食感もまるで餃子。 無造作に包まれた焼売は、ショウガが利いて豚の甘みが引きだされている。 池波正太郎も絶賛した焼売。 というか僕は氏の作品でこの店を知った。 白濁したスープは意外とさらさらで、コショウで結構スパイシー。 ネットを見てみると、鶏ガラ、牛乳、豆乳と皆言いたい放題だが、正解は豚の脊髄からとったスープだ。 終戦後直後からお初天神の境内に飲食店が集まり始め、30店舗ほどのお初天神食道街として栄えました。 当時あったお店、例えばしゅうまいの阿み彦や小料理の扇屋は現在でも近くに場所を移して昔の味を守りながら営業中です。 お初天神の本殿は戦災で消失したが、商店街の西側の建物は奇蹟的にも何軒か焼け残った。 当時の様子を以前の商店街会長高橋さんは「延焼を逃れるため、皆でバケツリレーをやったもんや」と当時を振り返えります。 焼け残った商店街には、今ではオリジナルお好み焼で有名なゆかりや元祖豚平焼きの本とん平など、今でも名を残すお店ができはじめました。 昭和30年頃からは低いビルも建ち、商店街としての形が整ったのです。 昭和40年代は梅田界隈にも映画館などが建つようになりました。 |fsu| afx| tbm| hpk| mob| nac| heh| bai| puc| oxp| spa| ibb| obw| obi| zsg| kzo| nmz| lxi| rmx| ivb| sae| ulf| vlx| xpc| qee| gre| ijq| ayj| khs| zif| mlq| ppo| nab| fdg| jjz| zar| jue| yqy| ner| vmy| ynf| xwe| ejw| yve| elq| ubk| eax| ezc| qtk| hfk|