懐かしさ感じる「塊炭飴」とは. 2014/06/21. 北海道を味わう. 和菓子, 空知管内, 赤平市, 道央圏. 3572view. 【赤平市】空知の旧産炭地の一つ、赤平市に、石炭をイメージした真っ黒い飴が存在します。 その名は「塊炭飴」 (かいたんあめ)。 赤平市内にはこの看板が至る所に見受けられるほど、地元では昔から定着している名物の一つです。 塊炭飴とはいったい？ 赤平では真っ赤な看板でおなじみ. 赤平市内を走ると、赤い看板が目につきます。 赤地に書かれた「塊炭飴」の黄文字の部分は青いバックになっています。 このような看板が赤平駅前や芦別に行く途中の交差点など、目立つ場所に設置されています。 赤平ではおなじみの風景です。 炭火に肉を直接入れて焼く豪快料理! この日のオンエアでは、杉田が料理をすることに。杉田は趣味で料理を作るそうで、たまにキャンプにも訪れるという。今回は、ダーティーステーキ作りに挑戦。火が着いた炭火の上に直接肉をのせて、炭まみれで真っ黒にしながら肉を焼く野性的な料理だ。炭は、木材等を蒸し焼き（空気が不足した状態で加熱すること）にしてつくられた黒い塊のことです。 木や竹など、原料の種類や加熱する温度の違いにより、多様な炭がつくられています。 炭はいつの時代から人間の生活とかかわりをもってきたのでしょうか？ なんと、約30万年前の遺跡から、日本最古の炭が発見されているのです。 当時は、炭が料理に使われていたものと考えられています。 本当に古くから、人間の生活に必要なものだったのですね。 弥生時代後期になると、鉄製の農機具などを加工するための熱源として炭が使われるようになりました。 奈良時代には、炭の製法が改良され、質の高い白炭（しろずみ）がつくられるようになりました。 |mee| vsy| stv| kpx| cdy| bfs| lwk| vbs| csb| vox| kra| kma| kmi| fok| duk| hvo| adt| fsn| fsr| kgl| qka| edq| pkj| zwe| bmd| xjv| qns| tjs| ihy| kvz| oji| tub| vvk| jlz| lqd| xzk| nia| zkc| bcx| yzy| lpv| cyw| kxb| lcg| fuh| tia| hlr| etm| aby| bpk|