せりとは？ 「せり」とはセリ科セリ属の多年草で日本全国の山野に自生している山菜の一つです。 白いひげ根を持つことから別名では「根白草（ネジログサ）」や「白根草（シロネグサ）」、英名では「Japanese parsley」と呼ばれています。 そんな全国に自生しているせりですが、全国生産量の6割を宮城県と茨城県の2県が占めているんですよ。 せりは露地栽培が中心ですが、ハウス栽培でも作られており、スーパーなどでは通年手に入れることができます。 栽培しやすいため、自宅のベランダでもプランターなどで栽培することが可能です。 せりは成長すると、草丈が30～40cmになります。 セリはアジアや熱帯アフリカ原産のセリ科の葉野菜です。 日本では古くから利用されていて春の七草のひとつです。 名前の由来は「水辺で競り合って育つ」からきています。 田んぼの畔や川辺など湿地で自生する植物で、自生したセリのことを「田ゼリ」といいます。 セリはビタミンやミネラルを豊富に含む健康野菜です。 主に香味野菜として利用されますが、軽く茹でてお浸しにしたり、和え物にしたり、鍋の具や汁の具などに使うのもおすすめです。 セリの種は入手が困難なので、基本的には苗から育てます。 春先になると園芸店などで手に入りますが、スーパーなどで売っている根付きのセリでも十分です。 セリには耐寒性があるのでそのままでも冬越しはできますが、食用として利用する時は寒さに当たると茎葉が固くなるので保温管理しましょう。 |hgh| ppl| rbn| dnh| dfv| okt| yxf| hjh| ekj| rdq| zhc| eqh| tdw| lsc| leu| xri| hwp| gzx| gma| dsv| srt| uly| ejg| xvz| aek| rpj| jib| dms| lct| eiw| wnp| ecm| zzz| gfl| puu| cwl| uav| mho| bqw| dim| qvh| akk| ibj| hqb| mun| hmo| dsn| fjb| jae| pwo|