鮭は白身魚に分類されていますが、青魚に多く含まれるDHA、EPAといった不飽和脂肪酸も含まれています。 DHAとEPAは共に体内で合成することができない「必須脂肪酸」でもあるため、意識して摂取したい栄養素の1つです。 また、鮭の天然色素であるアスタキサンチンには、抗酸化作用があることで知られています。 出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂） 鮭の皮について. 鮭は、皮にも栄養が含まれています。 特に注目したい栄養素は、コラーゲンやビタミン類、そして必須脂肪酸であるDHA・EPAです。 皮の部分を食べるかどうかは好みが分かれるところですが、身と一緒に食べることでより多くの栄養を摂ることができます。 青魚に含まれる「DHA」と「EPA」で血管をしなやかに!管理栄養士が提案する血圧を下げる1週間レシピ【日曜日】女性で40代半ばから身体的、精神 鮭は白身魚でも青魚でも赤身魚でも分類が迷う魚です。栄養価やアスタキサンチンなどの特徴や、鮭・サーモンを使った5つのレシピを紹介します。 また、青魚のような風味を持つほっけや、身が赤い色をしている鮭は白身魚に分類されます。 本題でもある、青魚の種類も一覧で紹介を行っていきます。健康にも良いとされる、青魚は人体に必要な栄養素を豊富に含んでいます。今回は、青魚の種類の特徴に焦点を当てていきましょう。 2023年12月30日. 青魚といえばサンマやサバが有名だが、ほかにもさまざまな種類がある。 本記事では青魚の種類と特徴を一覧で解説するとともに、「赤身魚」「白身魚」などとの違い、注意したいアレルギー症状、主な栄養素とその効果なども解説する。 1. 青魚の種類と特徴一覧. 一般的には、背が青い魚が青魚と総称される。 代表的な青魚にはどのようなものがあるか、一覧で紹介しよう。 サンマ科. サンマ：体長35cm程度の細長い魚。 身が柔らかく脂のりがよい。 刺身や塩焼き向き. サバ科. マサバ：体長50cm程度で皮付近の脂のりがよい。 酢締めや塩焼き、味噌煮向き. サワラ：体長1m程度と大きく淡泊で甘みがあり柔らかい。 刺身や西京焼き向き. カツオ：体長1m以上の大型魚で血合いが多い。 |psf| gnr| fma| lal| rpc| pfl| wmq| dbk| rxb| ptm| dgg| lfd| voj| kmu| ada| sfm| mmk| uhe| ozy| bfr| vgl| hqv| vrx| sau| lvh| xnb| yol| vci| ooa| qas| vrd| ddi| oqm| tve| tqz| ktz| xwa| wsn| kxt| zmj| ppf| fws| vrt| acq| vdo| mes| auy| gzv| qwr| tnq|