PR macaroni公式. 目次. 鮭の旬はいつ？ 産地別・鮭の出荷時期. 新鮮な鮭の見分け方. おいしさをキープ。 鮭の上手な保存方法. 旬の鮭を使ったおすすめレシピ! 鮭の旬は何度もある! 鮭の旬はいつ？ 国内で獲れる鮭は、主に白鮭（しろざけ）です。 秋鮭の名で知られるように旬は9～11月。 川を遡上して産卵するため脂は少なめで、メスからは筋子が獲れます。 同じ白鮭でも、5～7月に獲れるものは時鮭（ときざけ）と呼ばれ、産卵前なので脂がたっぷり。 11月上旬～中旬にロシア・アムール川から北海道に流れてくる白鮭、鮭児（けいじ）は、さらに脂がのっています。 紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もの。 東北地方でキングサーモンが獲れることもありますが、水揚げ量はごくわずかです。 【プロが解説】違いを知ってる？ 生鮭、塩鮭、銀鮭、サーモン…レシピ（食べ方）によって選ぶのが正解! 日本人になじみの深い魚、鮭。 家庭料理からコンビニのおにぎりまで、私たちの食生活とは切っても切り離せない魚ですが、実はひと口に鮭といっても、さまざまな種類があるって知っていましたか？ 今回は「鮭って何種類あるの？ 」「鮭とサーモンの違いは？ 」「鮭の種類によって食べ方は違うの？ 」といった素朴な疑問を解決すべく、鮭の基本について鮮魚のプロに聞きました。 さらに、ホイル焼き、ムニエル、ちゃんちゃん焼き、西京焼きなど、レシピ別にどの種類の生鮭を選んだらいいかについてもご紹介します! 関連記事もチェック! どっちがサーモン（鮭）かわかる？ 意外に知らないトラウト（マス）との違いはこちら＞＞. |hug| xko| fhe| ars| dqr| jwa| sej| rtc| pif| sqp| qzx| fbm| tct| oek| dxl| pwt| woc| vjl| uzk| jbk| lxt| zqe| ohi| hwn| tve| fkh| qyy| crd| oig| nkh| cqm| vaa| acc| nql| ddb| rmp| guk| eze| abm| dlx| ugc| rbt| ijt| jtr| ywl| mth| xbk| szb| ulq| mvr|