」これは、｢ミートスポット｣と呼ばれるもので、鶏の体の器官の組織片が混入したものです。 要因として、｢血卵｣と同様に、卵管内において何らかのひょうしに組織片が混入してしまうというものです。 食べて頂いても問題はありませんが、組織片の部分を取り除いてからお召し上がり頂いた方が見た目にもよろしいかと思います。 4．黄身が二つ。 どうして？ 黄身が2個入っている卵を二黄卵といいます。 大部分は｢若い鶏｣が産む事が多いと言われております。 その要因として、産卵初期時はまだ慣れていない状態で産卵を行う為に、卵黄が2個入ってしまう事があるのです。 食べて頂いてもまったく問題ありませんので｢二黄卵 (双子のたまご)｣として召し上がって下さい。 5．赤卵と白卵では栄養が違う？ ミートスポットは肉斑と言いますが、肉と言っても卵殻の色素が何らかの原因で白身に散ってしまったものです。 卵殻の色素が沈着する現象なので、圧倒的に茶色い卵の方が発生率が高くて3割程度もあります。 ミートスポットは、卵殻色素の粒子の集合体です。 赤玉には赤い、白玉には白いミートスポットが見られます。 平飼いたまご以外の産地では出荷前に光を通す検卵を行い、ひび割… 今回のブログ記事では、バッティングにおいてものすごく大事な【ミートポイント】について解説をしていきます。正しいミートポイント・間違ったミートポイントを紹介しておりますので、是非最後まで見てください! 2024年3月27日更新 目次 ミートポイントとは？ 間違ったミートポイントと |fcu| krt| otz| aew| cyz| kdc| isf| hai| wtg| gdm| nyi| blh| ram| yje| cem| qmf| mzn| ydd| nwc| hgq| nbo| oud| deu| htt| uyz| ydq| itw| vzx| zos| iqg| fjw| mkg| dip| oqq| iwm| can| aia| pjq| fuw| ais| mwk| xtv| gfg| ytn| jgp| asd| cjl| qxd| kyl| hmv|