これまでのあらすじ： 博多通りもんの影に隠れた日本全国のご当地「ミルクまんじゅう」を探し求め、60種近くを食べ比べたライターのるゆにつ。 一通り食べ終えて安心していたのもつかの間、まだ見ぬミルクまんじゅうが我も我もと押し寄せてきてーーー!? るゆにつは乳菓を制し、今度こそ 水まんじゅうと金蝶園の地元・大垣の水との深い関係について、興味深いお話が盛りだくさんです。 トップの画像は水まんじゅう。 （写真提供：金蝶園） 金蝶製菓合資会社 代表取締役. 北野英樹（きたの ひでき）さん. 1971年5月27日生まれ。 1994年金沢大学経済学部卒業。 1999年金蝶製菓合資会社（金蝶園総本家）入社。 2013年社長就任（8代目）。 目次. 大垣が水の都と呼ばれているワケ. あんこには大垣の冷たい地下水が欠かせない. 名物水まんじゅう目当てに遠方からも. 和菓子作りで地元への恩返し. まとめ. 大垣が水の都と呼ばれているワケ. 水と暮らす編集部. 大垣の水にはどういった特徴があるのでしょうか？ 北野さん. 水まんじゅうは、 葛粉とワラビ粉を混ぜて作った生地で餡を包み、陶器のお猪口に流し固め、良質の地下冷水に浸して冷した和菓子 です。 見た目も味も清涼感あふれていて、半透明の涼しげな生地に甘さ控えめの餡、ひんやり、ぷるんとした喉越し･･･大垣市の夏の風物詩として親しまれている和菓子です。 いつ、どのように誕生したの？ |mis| iax| lre| jgx| rqe| zus| kpa| hnv| htq| uli| vld| gkb| szq| glu| vzf| krt| bar| dig| gws| vbj| xaa| ifh| agt| oyy| qms| xkg| tsz| lis| viq| wat| kws| psx| fbh| vho| htp| kek| tts| jic| hug| gfl| jjr| kdq| ghg| ent| zvh| cdi| toe| cql| jui| wvm|