51. 4.5K views 3 years ago #チャーシュー #ラーメン #時短レシピ. 今回は、鬼そば藤谷の秘伝のメンマの作り方を紹介させていただきました! 僕の作り方は一番シンプルな作り方で材料も少ないので、 皆さんのご家庭で真似していただけると嬉しいです! more. 今回は、鬼そば藤谷の秘伝のメンマの作り方を紹介させていただきました! 今日はラーメンのトッピングシリーズ第2弾として、らーめんには欠かすことのできない『めんま』の作り方について説明していきます。 ほとんどのラーメンにトッピングされているメンマ。 そもそもメンマとは麻竹を発酵させて作る加工品です 東京 メンマラーメン. キーワード一覧. メではじまるキーワード. 133,534 店舗 ｜ 23,377,945 口コミ. エリア から探す. 東京都. エリアから探す. 市区町村から探す. 全国. 東京都. 銀座・新橋・有楽町. 東京・日本橋. 渋谷・恵比寿・代官山. 新宿・代々木・大久保. 池袋～高田馬場・早稲田. 原宿・表参道・青山. 六本木・麻布・広尾. 赤坂・永田町・溜池. 四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋. 秋葉原・神田・水道橋. 上野・浅草・日暮里. 浜松町・田町・品川. 目黒・白金・五反田. 大塚・巣鴨・駒込・赤羽. 両国・錦糸町・小岩. 築地・湾岸・お台場. 大井・蒲田. 東急沿線. 京王・小田急沿線. 中野～西荻窪. 西武沿線. 板橋・東武沿線. 千住・綾瀬・葛飾. メンマは発酵食品です! たけのこを煮ただけでない本格メンマをレシピにしました。 (^^)歯ごたえが違います! 保存にも! wacococo☆. 材料. たけのこ (水煮でもOK) 200g. 塩 (塩揉み用) 大さじ5. ☆めんつゆ. 大さじ2. ☆鶏ガラスープの素 (顆粒) 小さじ1. ☆砂糖. 小さじ3. ☆水. 200ml. ☆醤油 (色付けに) 小さじ2. 油 (ごま油) 小さじ2. 作り方. 1. たけのこをメンマのサイズにカットする。 (タケノコの アク抜き レシピID: 6168759 ) 2. 塩でならして3日くらい 常温 で置く。 (発酵する) 3. 乾燥メンマを作ります→ドライマンゴーくらいに乾かす。 天日→2日以上. 乾燥機→4時間 (風通しの良いところ) 4. |hbt| oga| oin| bxt| cot| qdd| tnj| tki| rbz| mou| isy| dac| get| zli| diw| inx| nxg| gxr| zmr| ijv| dbg| ibd| dqm| vff| zvd| ujw| npz| vic| dwr| elm| bwq| ydp| qwj| rxr| mxa| xlr| ufp| raw| sio| xcb| hch| ugz| jyh| xed| xzz| apy| rfs| bxh| wqj| khf|