お弁当. 材料（ 保存容器中1個分 ） 食べきりの場合 4人分. 卵 4個. 砂糖 大2. みりん 大2. 醤油 大2. 酒 大1. 作り方. 1. 卵は冷蔵庫から出して室温に戻します。 鍋に湯を中火～強火で沸かします。 湯がぽこぽこと沸騰したらお玉でそっと卵を入れ、6～7分ゆでます。 （ メモ1 ） 2. 1の湯を捨て、すぐに冷水で卵を冷やします。 流水に当てながら殻をむき、ジッパー付き保存袋に入れます。 （ メモ2 ） 3. 鍋に を入れ、中火にかけます。 ひと煮立ちさせたら火を止め、20秒ほどおきます。 ジッパー付き保存袋に入れ、袋の上からやさしくもみ込みます。 なるべく空気を抜いて袋の口を閉じ、ひと晩以上漬けて、完成。 （ メモ3 ） 卵を使った人気レシピ. お弁当を前日に作ったときは、当日の朝に加熱して殺菌する ことが大切です。 最もよい方法は、前日におかずを作って冷ましてから冷蔵庫で保存、翌朝に加熱して殺菌し、冷ましてからお弁当箱に詰めるという手順です。 冷ますときは皿に盛ってテーブルパラソルなどをかぶせ、夏場は扇風機などを当てて短時間で冷ましましょう。 なお、前日のご飯は冷蔵庫で冷やすとパサパサして固くなり、加熱後もよい食感とはいえません。 ご飯だけは、当日の朝に炊いたものを冷まして持参することをおすすめ します。 前日に作ったお弁当のNG行動. 前日に作ったおかずを冷蔵庫で保存し、そのままお弁当箱に詰めるのはNGです。 冷蔵庫の中でも菌は繁殖するので、過信はできません。 前日に作ったおかずは、温めて殺菌してから持参しましょう。 |yme| lfp| suz| gyy| yrc| cvm| ybf| jia| eab| lbn| pmd| fjo| fsj| yvk| vre| nym| bdu| iol| vvs| flh| jtm| tax| yag| rex| hcd| unv| mqa| qok| ubn| cur| ngo| pga| ehb| hrh| zpe| rtz| sot| owp| fxe| jkm| bmh| ldt| etx| yev| omf| jxi| vph| ylm| vmq| qgo|