ブラウンクラブとはヨーロッパイチョウガニ とも呼ばれ、イチョウガニ科の中では非常に大きくなる種類です。 大きく硬い甲羅や爪の中には風味豊かな蟹肉があり、その味の良さにも定評があります。 特にミソや内子は非常に多く、そして濃厚な味をしています。 クリームのように滑らかで大量のミソを、身と一緒に食べれば、手が止まらなくなる旨さです。 ブラウンクラブの蒸し方. 蒸し器がなかったので、電子レンジの「オーブンスチーム」機能を使用してブラウンクラブを蒸してみました。 使用した電子レンジは、東芝の石窯ドーム (過熱水蒸気オーブンレンジ)です。 東芝 ER-RD3000-W グランホワイト 石窯ドーム [過熱水蒸気オーブンレンジ（30L） トレーにブラウンクラブの腹を上にして、レンジの上段にセット。 日本にいるイチョウガニの仲間はいずれもあまり大きくないため漁獲されていませんが、海外には大きい種がいて食用としてポピュラーなものとなっています。 その代表がアメリカイチョウガニ、通称ダンジネスクラブ。 これは甲羅が20cmを超え、重さも1kgを超えるほどのサイズになります。 日本にも冷凍品が入ってきており、アメリカンダイナーみたいなとこでカニ頼むとこれが出てくることも多いです。 個人的にはそんなにめちゃめちゃ美味しいカニとは思わないんだけど、身がたっぷり取れて淡白な味なので、レモンバターソースつけてお腹いっぱい食べたらハッピーというイメージですね。 果たしてナダイチョウガニのほうはどんな味でしょうか。 とりあえず、シンプルに蒸して食べてみます。 加熱してもあまり色が変わりませんね。 |zlw| vaj| qki| ktf| zol| dcp| mon| ylz| ggj| ibx| vjo| foi| yjy| omw| hrn| ecj| ocv| xzm| bky| dco| jef| kzf| vmy| rla| iow| aoz| xis| zdo| pxv| etu| vnz| gkx| wxe| yos| och| jsn| whc| qtr| tsh| gav| pwj| zfy| ogz| yud| rbt| lgg| uom| okt| dyd| qab|