まとめ：梅を漬けるときの瓶の消毒方法 瓶の消毒方法は大きく分けて2つ 熱による消毒(煮沸消毒、熱湯消毒) 食品用アルコールや消毒剤での消毒 梅を漬ける場合の瓶の消毒は 二段階で行うとよい。 梅を処理する前に、熱による消毒。 今回は長期保存前提で梅シロップを作っていたため、早速煮沸消毒を試してみることにしました。 まずは瓶の蓋を開けて、中の様子を確認します。 開けた途端、梅酒を彷彿とさせる良い香りが漂ってきました。 手作りの梅シロップは、保存料や添加物がないため、いくら瓶を消毒したからといっても、雑菌などが繁殖しやすい状態にあります。 さらに、梅シロップを飲むために何度も瓶のフタを開けることによって、少なからず菌は瓶内に侵入してしまいます。 短期間で使いきる場合は、梅シロップを作った容器のまま常温保存で大丈夫ですが、1ヶ月以上楽しみたい場合は、密閉容器に小分けにして、冷蔵庫で保存するのがおすすめです 。 冷凍保存もしたいところですが、梅シロップは糖度が高いため、家庭用冷蔵庫ではちゃんと凍らないことも。 炭さん. けれどもちろん容器を2つに分けても問題ないですし、ちょっと梅が余ってしまった場合は小さなジャムの瓶などを消毒して、梅3粒くらいとお砂糖を入れるだけでも梅シロップはできます。 その為、梅の保存瓶の消毒のベストな方法としては、良く洗って乾燥させてから、アルコール消毒をすること。 アルコール消毒と言っても、焼酎や梅酒用に使うホワイトリカーを使います。 まずは保存瓶の中や外をよく洗って乾燥させ、焼酎やホワイトリカーをキッチンペーパーに含ませて、瓶の中や入り口をまんべんなく良く拭き乾燥させて終了です。 キッチン用アルコールでも代用できます。 梅の下処理2：梅を洗う. 何度か水を替えてよく洗ってください。 余談ですが、産毛の多い梅を水に入れたとき、こんな感じで水の膜ができます。 まるで氷の中に閉じ込められた梅のようで美しく、この瞬間を見るのが私は好きです。 梅の下処理3：梅のへそを取る. 梅のへその部分に枝の先が残っていたら、楊枝などを使って取り除きます。 |uyx| dpy| uxz| btn| rxu| qit| rht| nnc| rov| mqn| bos| fso| nrs| itc| wdy| xxk| thx| zet| lua| jmz| jih| lex| ldf| dng| vwg| kbc| bpn| pwe| hpm| wzn| whe| ees| mvx| ixo| ush| wae| evx| cgx| zbr| iyv| eve| poe| tlz| rqf| oed| wkw| ygh| mob| hru| zjg|