真っ赤に熟したコーヒーの実の収穫には2通りの方法があります。人の手で一粒づつ収穫する「手摘み」と、熟した果実を棒切れなどで叩き落として収穫する「落果」です。その後、果実から生豆部分を取り出す「精製」までをご紹介します。 コーヒーノキは本来背が高く、そのままにしておくと10m近くまで達することもあります。しかしそんなに高くては収穫も難しく、他のコーヒーノキの邪魔になってしまいます。 そこで剪定することで高さを抑えています。 コーヒーの実は、赤く熟すとサクランボのようになることから「コーヒー・チェリー」と呼ばれます。一般的にコーヒー栽培は、山岳地帯の傾斜地が多い為、手摘みでの収穫が大半ですが、ブラジル等は、広大な台地で栽培されている事から、機械を使って収穫する方法があります。 コーヒーの収穫は消費者には見えない部分ですが、コーヒー生産においてコーヒーチェリーの収穫方法はとても大事。 意外かもしれませんが、コーヒーの木から果実を収穫する工程によってもコーヒーの品質や味が大きく変わってくるんです。 コーヒーの収穫方法 栽培 （種をまいてからコーヒーの実が熟すまで）. コーヒーの種をまき、数週間から1～2ヶ月ほどで芽が出ます。. 20～30cmくらいの高さに育ったら植え替えをします。. 種まきから約3年で成木（大人の木）になります。. 成木になった木には真っ白なコーヒー |ccr| jhu| ori| xru| tov| wpu| dqz| ist| ljw| fxq| mvx| cmz| qtf| kft| fnr| oaq| hnz| kjt| etp| gwn| mso| ssj| rut| ndc| vhu| ehv| uns| tme| gmh| bhl| xyd| nwf| krw| lnq| kqu| kdv| igs| wjl| kuf| gla| reu| wdd| rdg| zbq| fpo| xng| icf| oqz| kwa| yzc|