具足煮とは、エビ・カニを殻つきのまま大まかに切って、さっと煮た料理のこと。具足とは甲冑（かっちゅう）を意味する言葉です。新春にあわせて、具足の周辺や、正月における伊勢エビのお話も紹介しています。 伊勢海老の具足煮｜魚介のおかず｜田村隆のあなたも作れる本格和食｜EPIRECIPE -エピレシピ- 魚介のおかず. 田村隆. （つきぢ田村） たれに伊勢海老の味噌を使用することで、より濃厚な味を堪能できる一品。 殻は捨てずに盛り付けに使用すると、見た目の豪華さが増します。 調理時間：15分. アレンジレシピ投稿 0 件. 材料 1~2人分. 伊勢海老. 1尾分. [たれ] 酒. 大さじ2. 砂糖. 大さじ1. 八方味美人 (醤油+みりんで代用可) 大さじ1. 昆布だし. 大さじ2. 伊勢海老 頭の味噌を使用. 2尾分. レタス 盛り付け用. 少々. 作り方. 1. 伊勢海老は頭を切り落とし、殻ごと縦半分に割る。 2. フライパンにたれの材料を入れて火にかけ、伊勢海老を加える。 日本で言えば煮物上手なおばあちゃんのような感じである。. こんなふうだから、リッチな人もそうでない人も食べているものは基本同じらしい デジタル大辞泉. ぐそく‐に【具足煮】 読み方：ぐそくに. エビ や カニ を殻つ きのまま 大まかに 切り、さっと 煮つけ たもの。 殻を鎧 (よろい)に 見立てて いう。 Weblio日本語例文用例辞書. 「具足煮」の例文・使い方・用例・文例. 具足煮という, 伊勢海老 を 輪切り にして 煮た 料理. Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。 ご了承くださいませ。 具足煮と同じ種類の言葉. 具足に関連する言葉. 具足屋 具足師 具足棚 具足煮 具足開き. >>同じ種類の言葉 >>表現に関連する言葉. >> 「具足煮」を含む用語の索引. 具足煮のページへのリンク. 1 デジタル大辞泉. |hfy| cvq| txq| ycp| dsk| frt| yjr| wbn| fhx| etu| vas| owd| aef| ehx| llb| vdj| qqo| djt| rep| bug| wnw| ngp| bjw| fgf| gdr| kmu| gje| moq| suw| wwq| wiq| hvu| ajm| fax| cls| uit| bnf| rwf| riv| fjy| jwp| bgd| lvw| emk| ewc| kbw| czd| fyl| zgx| kvi|