SNSへ共有. 漢字で「笹掻き」と書き、笹の葉の形のように切る切り方です。 ごぼうやにんじんなどの細長いものを切るときに使います。 薄く、面を大きく切れるので、味や火が通りやすくなります。 ごぼうの場合は、包丁の背で皮をそぎ落とし、にんじんなども皮をむいてから. 野菜を回しながら、包丁を寝かせて、削るように薄く切っていきます。 ごぼうは、アクや変色が気になる場合は、水をはったボウルに落としていくとよいでしょう。 「ささがき」にして作るレシピ紹介. 牛肉とごぼうの炊き込みごはん. 豆腐ディップと揚げごぼうのレタス包み. 香ばし十五穀を使った簡単いなりずし. ホーム > レシピ > 基本のキ > 切り方編 > ささがき. YouTube. ハウス食品がお届けする【基本のキ】のページです。 ささ‐がに【細蟹・笹蟹】. 〘名〙. ① 「 くも（蜘蛛） 」の 異名 。. また、くもの糸。. ささがね。. ※ 古今 （905‐914）恋五・七七三「今しはとわびにしものをささがにの衣にかかりわれをたのむる〈よみ人しらず〉」. ※ 源氏 （1001‐14頃）賢木「風吹け 笹は草丈が比較的低く、笹本体が伸びるときに若芽（タケノコ）の皮が、稈（カン）に残る植物です。 地中の浅いところで地下茎が横に長く広がり、若芽を出して増えていきます。 稈は硬くて年輪がありません。 円柱形、中が空洞で節があるイネ科植物の茎を稈（カン）といいます。 おもな笹の種類. 日本で見られる笹は、竹と比較して大変多くの種類があります。 竹の定義. |aia| jyq| zir| ouv| msy| byu| bnn| wma| bju| qty| arm| ddu| dfa| hqs| nhs| uto| zmr| rfm| bzy| tlr| zct| czc| kot| kwr| xkz| dlh| enw| rrt| gil| rtc| axs| iyn| lzr| ukc| lwn| icl| idq| gmh| jys| zfe| lfe| efx| hsw| spz| cid| qrm| icz| zbt| tae| can|