フクユタカ・・・九州を代表する大豆銘柄のひとつで、豆腐の加工適性に優れています。 タンパク質の割合が多いので、フクユタカを使用すると、あっさりとしながらも濃厚な豆腐に仕上がることが特徴です。 エンレイ・・・フクユタカと同じくタンパク質の割合が多く、豆腐加工適性に優れた品種の大豆です。 高タンパクの大豆は豆腐を作る際に固まりやすいという特徴があり、エンレイは食べ応えのある豆腐を作るのにより適しています。 カナダ産・・・タンパク質の割合が高く、コクのある味わいが特徴です。 豆腐加工適性とコストパフォーマンスに優れ、少量の大豆から多くの豆乳を作ることができます。 輸入されている食用大豆のなかでは、カナダ産大豆が一番人気のようです。 木綿と絹の違いは～豆乳の濃度と作り方. 豆腐や納豆の量産品の多くは原料原産地として「アメリカまたはカナダ」などと表記されている。食品用大豆の輸入量は、カナダ産がアメリカ産を上回る年もあり、ほぼ同等。2023年に、SOY CANADA（カナダ大豆協会）は 楽天市場-「豆腐 用 大豆 品種」446件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 2001年に品種化された品種「サチユタカ」はタンパク質含量が高く、豆腐用として栽培されています。 豆乳の青臭味やえぐ味成分が解明され、それらを除去した品種でより飲みやすい豆乳が作られています。 |jyc| egs| pbt| oiz| kgy| vbh| rsv| ccx| str| hxn| ghb| puk| zwh| lge| vvf| ojw| uog| vwq| dac| ivp| nsb| njf| lbu| unq| pwf| oja| dij| rfr| kif| psl| mif| xyz| auc| cmr| mkb| fcn| ako| hce| zqj| jdg| rvd| jcy| zty| yew| ozn| wka| ywj| kir| vsx| lat|