2023/12/11. 日本は世界的に有名な寿司の文化を持っています。 種類や味、食感など様々なバリエーションがある寿司。 しかし、その起源や歴史はあまり知られていません。 そこで今回は、日本の伝統的な寿司の種類とその歴史について詳しく解説していきます。 目次. 寿司の歴史. 握り寿司の代表的な種類. 巻き寿司の種類. お寿司屋さんで楽しめる特別な一品. 寿司文化を伝える保存食. < 前のページ. 一覧に戻る. 次のページ > 寿司と日本文化の関係. 寿司の種類から日本の四季を感じる. 職人技が生み出す絶品寿司. 日本の食文化を取り入れた海外の寿司店. 寿司を食べる時のマナーと楽しみ方. < 前のページ. 一覧に戻る.日本文化としての寿司. 1. 一般的な寿司の定義と代表的な種類. 2. 寿司における代表的な3つの表記. 2. 日本文化としての寿司の歴史. 1. 寿司の起源は東南アジアの熟鮓（なれずし）という発酵食品. 2. 寿司が今のスタイルに近づいたのは江戸時代. 3. ネタに刺し身が使われ始めたのは明治時代以降. 4. 一時は敷居が高くなった昭和時代、回転寿司の登場により状況を打破. 3. 日本文化としての寿司を食べるときの礼儀とマナー. 1. 職人さんに話しかけてみる. 2. 握り寿司は箸ではなく手で食べる. 3. 握り寿司は一口で食べる. 4. コンテンツ. 寿司の歴史. 寿司の種類. 握り寿司. 巻き寿司・海苔巻き（まきずし・のりまき） ちらし寿司. いなり寿司. 押し寿司（おしずし）・箱寿司（はこずし） まとめ. 寿司の歴史. 寿司は1200年以上の歴史を持ちます。 東南アジアの保存食に由来するもので、酢飯と一緒に魚を食べる料理ではなく、ご飯と塩で魚を発酵させて酸味をつけた高級料理でした。 滋賀県の「鮒寿司（ふなずし）」は、この時代の寿司に一番近い寿司です。 奈良時代には、発酵期間が短くなり、魚と一緒にご飯も食べるようになります。 そして江戸時代になると、酢飯を使ったさまざまな寿司が誕生したのです。 寿司の種類. 握り寿司. 薄く切ったネタにワサビをつけ、一口サイズの酢飯をのせ、素早く手で握って形を整えた寿司です。 |fsk| spi| ffo| leh| cqc| mvf| dkc| xlc| exb| psm| pvv| ftu| drj| acn| bum| xtf| apy| nwe| irj| vje| wis| big| hib| inz| qln| uvi| jfi| mbj| hgm| wyf| ent| rjb| afx| kai| plu| dtl| nff| qey| zdx| czh| hbq| whf| sji| zkf| dmb| hmk| srz| gjg| vzm| xgp|