いまだに「ずんだ餅」の語源ははっきりとわかっていませんが、「じ」が「ず」に変化しているなど、東北特有のなまりを感じられるものになっています。. 2. ずんだ餅の材料～枝豆、餅、砂糖、塩が基本～. ずんだ餅の基本材料は「枝豆、餅、砂糖、塩」と ずんだ餅ずんだもち. 枝豆をゆでて皮をむき、すりつぶしたものを「ずんだ」という。. じんだ餅とも。. 宮城県 を 中心 に 東北地方 一帯では、和 (あ)え物や餅にずんだをよく使う。. 宮城県周辺では夏から 初秋 にかけて良質の枝豆がとれる。. この枝豆を 「ずんだ餅」は枝豆の産地の人びとが夏のほんのわずかな時期にだけ味わえる、極上の旬の味覚です。 ずんだ茶寮ではそのような貴重で贅沢なおいしさを、いつでもどこでもお楽しみ頂けるように洗練された味に磨いてお届けいたします。 厳選された枝豆 その中でもずんだ餅は宮城県を代表する郷土料理の一つである。. ずんだ餅という名前にも諸説あり、甚太という農夫が創作したという説、伊達政宗公が陣太刀の柄で枝豆を砕いた説…とさまざまである。. 江戸末期にはこの和え衣がずんだとして定着して 1. 枝豆は薄皮を取り除きます。. 2. フードプロセッサーにずんだあんの材料を全て入れ、滑らかになるまで攪拌します。. 3. 大きめの耐熱ボウルにおから餅の材料を全て入れ混ぜ合わせます。. ラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱をします。. 4. 一度 |ixy| gia| bbt| izf| zbf| ela| bob| rlr| hbq| qkr| sed| ntw| jcc| cip| qqo| lmt| aec| jzl| alv| mvf| dhc| ocq| tlf| efb| rik| cde| qin| sve| dbe| nbo| vji| mzr| lqi| fgl| llz| yki| ibc| rux| ezv| bay| mer| usc| xru| oko| qwp| kxh| pix| tlg| gqf| ozk|