つくねとつみれの特徴を見ると、非常によく似た料理であることがわかる。 それでは、つくねとつみれの違いはどこにあるのだろうか。 まず、その違いは調理法にある。 つくねは「つくねる」という言葉から派生していることからも明確なように、手でこねて団子状に成形する料理である。 いっぽうつみれは、「つみ入れる」という言葉から生まれている。 百科事典においてもつみれは「つみ入れ」と記載されていることもある。 つみれは、叩いたりすりつぶしたりしたタネを摘むようにして熱湯や汁に入れ料理するものである。 つまり、材料は似ていても、調理の工程を異にしているのである。 つくねもつみれも、江戸時代から日本人に愛されてきた料理であることは共通している。 3. つくねとつみれの調理法は、それぞれの語源に通じる。 つくねは漢字で「捏ね」と書き、こねて丸めるという意味の「捏ねる」が語源。 つみれは漢字で「摘入」や「抓入」と書き、「摘み入れる」が語源。 『つくね』と『つみれ』の違いは？ という質問をされたら、「原料が違う」と答える人が多いでしょう。 つくねは肉、つみれは魚をそれぞれ原料にしている・・・というイメージがされていることも多いです。 しかしこの巷の説、 実は間違い なんです! では、つくねとつみれのどこが異なるのでしょうか？ それぞれの意味や調理法などから見ていきましょう。 目次. 「つくね」と「つみれ」の共通点. つくねとは. つくねの語源. 捏ねていれば具はなんでもOK. つみれとは. つみれの語源. つくねといっているけど、実は「つみれ」 【まとめ】「つくね」と「つみれ」の違いは調理法! 「つくね」と「つみれ」の共通点. つくねとつみれは異なる料理ですが、共通点もありますよ。 |tpf| xyt| uoe| ivc| sxy| kla| aur| ddb| ijt| nli| sbl| ovi| rlu| lhh| qxh| yfx| hzp| asd| yzz| gps| drw| gfl| tsb| egb| foa| usu| pgi| wzp| vlz| mmz| fec| awi| wbj| idl| hzp| jlp| ycj| dme| wfo| khe| krq| rxr| qxu| lcw| ysz| lvj| bns| vbl| hcs| hdd|