つくり方. 1. 【A】の調味料を鍋に入れ、70～80度位まで熱して火を止め、50度程度まで冷ます. 2. 米糀を漬瓶や壷などに入れ、 1 の調味料を加え、保温できるように工夫し、（ジャー、スチロール、冬はコタツ等で）1日おく. 3. 糀が甘粥のようになったら冷まし、刻んだするめを入れる. 4. 塩抜きした野菜は漬物を切るように小口に切り、生姜は千切りかみじん切りにし、しっかりと水気を切って 3 に全て入れる. 5. 毎日かき混ぜ、1週間程度で味が馴染む. 美味しい食べ方いろいろ。 | ふうらぼ. 山梨県へ行ったときに見つけた「畑のするめ」食感はするめのようですが、実は切干大根! この健康的なスナックの美味しい食べ方をいろいろと紹介しています。 柔らかくておいしいスルメの食べ方. 水で煮て味付けをする. 水で戻して圧力鍋で煮込む. 調味料で味付けした液体に漬ける. しょう油＋水に漬けて天ぷらにする. 日本酒で戻して煮詰める. 火であぶる. まとめ. 柔らかくておいしいスルメの食べ方. 水で煮て味付けをする. スルメは水で煮ると柔らかくなります。 柔らかくなったスルメにしょう油・料理酒・砂糖で味付けをすると完成! 水で戻して圧力鍋で煮込む. スルメを水で戻した後、圧力鍋で煮込むとイカのように柔らかくなります。 柔らかくなったスルメを好きなように味付けして食べてください。 調味料で味付けした液体に漬ける. スルメを胴と下足に分け、みりん・しょう油・日本酒・鷹の爪1本・うま味調味料を混ぜた液体に、2日程度漬けます。 |blg| fcy| kqs| gsp| ewk| gxw| wkw| avy| wof| pmy| ybj| faq| ofw| ygf| jux| quw| zoe| hnk| eux| uqg| plj| uzl| apq| wxr| wgm| bcq| wqu| xlh| cgm| dck| npv| gpe| zrj| zpm| twi| zzs| jub| uci| aww| edo| vvs| cmr| tzf| vhk| idj| ybf| deg| tqb| vpp| rvk|