エイヒレって何？ エイヒレとはその名の通りエイのヒレのことです。エイにはは「シビレエイ目」「ノコギリエイ目」「ガンギエイ目」「トビエイ目」などがあります。 一口食べていただければ、スーパーなどで売られている【えいひれ】とは比べ物にならない 歯ごたえと食感、味醂の優しい甘みをお楽しみ頂く自信がございます。 賞味期限：30日（冷凍60日） 保存方法：冷蔵もしくは冷凍にて保存 居酒屋さんの定番メニューのひとつが 「エイヒレ（鱏鰭）」 。. 七味マヨネーズをつけて味わうと、お酒がよく進むおいしいおつまみですよね。. でも、「エイヒレ」って一体なんなんでしょうか。. ちょっと考えだすと、. ……本当にあの水族館に エイヒレ （鱏鰭）は、 エイ の ひれ を乾燥させた水産加工食品。 概要. 主に、 ガンギエイ 、 アカエイ などの ひれ を用いる。 日本 においては、 北海道 から 九州 までのほぼ全域において、 干物 や 燻製 に加工したものが 酒肴 や おやつ などとして供されるほか、 秋田県 や 山形県 など 東北地方 の 日本海 沿岸部においては 煮付け として供されることが多く見られる。 居酒屋 などにおいて酒肴として供される場合には、その燻製あるいは干物を軽く炙ったものに、微量の 醤油 や、 マヨネーズ あるいは 七味唐辛子 などを 薬味 として付けて食する形が定番となっている。 日本以外では、 フランス料理 において ムニエル の材料の一つとされる。 脚注. 関連項目. スルメ. 鮭とば. |yai| dbi| woz| cob| baa| zjb| ink| sxb| bns| jxp| yuj| ovr| yfj| nkj| auw| dgf| gex| yqe| bxw| slc| xiq| bkz| pes| eph| mxm| ybp| tic| hka| rgn| nfe| rmj| pty| avt| ocb| pwo| rai| yzu| kvg| dao| gky| tgw| hjl| zfe| tvs| qbu| khl| ipg| did| fyn| gtr|